Основной контент книги Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

Raamatu kestus 10 t. 21 min.

2022 aasta

12+

Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве

4,8
63 hinnangut
€5,99

Raamatust

Мы наслаждаемся утренним кофе или изысканным ужином, по большому счету ничего не зная о сложном взаимодействии между вкусовыми ощущениями наших рецепторов, запахом, осязанием, зрением и даже нашими ожиданиями, которое и создает то, что мы называем «вкус». Хотя мы сталкиваемся со вкусом по несколько раз в день, мы крайне мало знаем о нем и поэтому просто не замечаем мельчайших деталей того, что едим или пьем. В результате весь богатейший мир вкуса сводится для нас к некоему «фоновому» ощущению.

Мы можем обогатить нашу жизнь благодаря миру вкуса, но для этого нам нужно узнать о нем чуть больше: как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его максимизировать.

Эта книга – своего рода путеводитель по миру вкуса – от нейробиологии до науки производства продуктов питания, – который поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения вкусового опыта.

Vaata kõiki ülevaateid

Книга была взята «В подарок», однако я и представить себе не мог что данная книга мне так понравиться! Очень позновательно, поучительно и захватывающе интересно! Рекомендую для обязательного прочтения!

Никогда не думала о себе как о человеке с хорошим или развитым вкусом к продуктам))) но в последние годы всё чаще думаю об изменении пищевых привычек. и здесь подчерпнула идеи и даже новые убеждения, что чувства вкуса индивидуально, нет эталона. Вкусно должно быть именно мне, а не какому-то авторитету. Пожалуй я открыла для себя новое поле интересных экспериментов и может даже приключений) со своими ощущениями

Отличная книга как для гастроэнтузиаста так и для опытного ресторатора или шеф повара! Открывает много нового в понимании вкуса и миксологии продуктов питания!

Отличная книга как для гастроэнтузиаста так и для опытного ресторатора или шеф повара! Открывает много нового в понимании вкуса и миксологии продуктов питания!

Отличная книжка, всем советую для ознакомления, голос чтеца приятный на слух. Сам послушаю однозначно ещё несколько раз.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus

В финансовой сфере существует старинное правило: если вы должны банку пять миллионов баксов, банк владеет вами, но если вы должны банку пять миллиардов баксов, то вы владеете банком.

Однако люди, получившие плацебо, сообщали о появлении всего спектра негативных симптомов – и это убедительно доказывало, что их симптомы были следствием их ожиданий, а не реальной реакцией организма на съеденное.

Жгучесть сорта «каролинский жнец» может достигать ошеломительных 2, 2 млн единиц по шкале Сковилла, что по силе воздействия сопоставимо со слезоточивым газом, используемым полицией. Вы можете найти в интернете видеоролики о том, как люди пробуют эти жгучие перцы. Самые отважные едоки иногда оказываются в отде

За день до моего отъезда из Греции в парламенте страны обсуждали и выносили на голосование законопроект о повышении пенсионного возраста и сокращении государственных пенсий и других привилегий госсектора. («Я полностью поддерживаю идею сократить число бюджетников, — говорил мне эксперт из МВФ. — Но как сокращать число, которого не знаешь?») Премьер-министр Папандреу представил этот законопроект, как и все остальное с момента обнаружения дыры в балансе, не как собственную идею, а как безоговорочное требование МВФ. Судя по всему, это делалось с целью заставить греков, которые никогда не пойдут на жертвы из внутренних побуждений, прислушаться к призывам извне. То есть они фактически уже не хотят сохранять приличия.Тысячи и тысячи госслужащих вышли на улицы в знак протеста против законопроекта. Вот как выглядит греческая версия «Чаепития»: налоговики-взяточники; учителя государственных школ, которые ничему не учат; высокооплачиваемые работники обанкротившихся государственных железных дорог, на которых поезда никогда не приходят вовремя; работники государственных больниц, берущие взятки за приобретение медицинских товаров по завышенным ценам. Вот они, а вот мы: страна людей, которые винят кого угодно, но только не себя.

Люди, имеющие власть и призванные избавлять общество от необдуманных действий, вместо этого оставили его истекать кровью. Это то, что произошло на Уолл-стрит в преддверии ипотечного кризиса. Это проблема людей, которые берут то, что можно, — просто потому, что можно, — и не думают о масштабных социальных последствиях. Ведь не случайно долги городов и штатов вышли из-под контроля одновременно с долгами американских граждан. Оставшись в темной комнате наедине с кучей денег, американское общество, причем всё, сверху донизу, точно знало, что хочет. У американцев был выработан условный рефлекс — хватать как можно больше, не задумываясь об отдаленных последствиях. Потом в узком кругу на Уолл-стрит будут стенать по поводу низкой морали американцев, которые перестали платить по низкокачественным кредитам, а американцы будут возмущаться дельцами с Уолл-стрит, которые заработали состояния на выстраивании пирамиды производных инструментов на основе этих плохих кредитов.

Audioraamat Боба Холмса «Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве» — laadi alla MP3 formaadis või kuula veebis.
Vanusepiirang:
12+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
31 juuli 2022
Kirjutamise kuupäev:
2022
Kestus:
10 t. 21 min. 54 sek.
ISBN:
9785961485486
Õiguste omanikud:
Альпина Диджитал, Илья Кигурадзе, ЛитРес: чтец
Allalaadimise formaat:
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,4 на основе 9 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 116 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,5 на основе 43 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,6 на основе 68 оценок
1x