Основной контент книги Еда и мозг
Audio
audioraamat

Raamatu kestus 14 t. 06 min.

2018 aasta

16+

Еда и мозг

Что углеводы делают со здоровьем, мышлением и памятью
€6,50

Raamatust

Кулинарная книга по мировому бестселлеру «Еда и мозг». Дэвид Перлмуттер разработал комплексную систему питания, чтобы поддерживать здоровье и работоспособность мозга – исключив глютен, снизив потребление углеводов и вернув в рацион жиры.

Дэвид Перлмуттер – член Американской коллегии питания, невролог первой категории. Получил множество профессиональных наград, включая премии American College of Nutrition и Linus Pauling за исследования в области неврологии. Его статьи регулярно печатаются в медицинских изданиях. Выступает по всему миру с лекциями и мастер-классами о системе здоровья.

Его книга «Еда и мозг» стала бестселлером 2013 года по версии New York Times. В ней доктор Дэвид Перлмуттер изложил новый взгляд на связь здоровья и продуктов питания. По результатам исследований, который провел Дэвид и его команда, самый опасный белок для мозга – это глютен. Он содержится в пшенице, ржи, ячмене и во всех производных от этих продуктов.

Глютен и глюкоза вызывают в организме воспаленное состояние мозга, о котором мы даже не подозреваем, так как в клетках мозга нет нервных окончаний. Неконтролируемое воспаление приводит к потере памяти, повышает риск развития неврологических заболеваний вплоть до развития болезней Паркинсона и Альцгеймера.

Врач призывает делать упор в своем ежедневном рационе на мясо, рыбу, жир, яйца, и постараться исключить хлебобулочные изделия и углеводы.

Кристин Лоберг – автор книги «Еда и мозг. Кулинарная книга»

Кристин Лоберг – профессиональный писатель. Автор нескольких бестселлеров, опубликованных в The New York Times и The Wall Street Journal. Выпускница Корнельского университета, живет в своем родном городе Лос-Анджелесе.

Vaata kõiki ülevaateid

Книжка настолько сильно мне не понравилась, что я провела небольшой research, кто такой автор – Дэвид Перлмуттер (1954). Но вначале о том, почему книга плохая. Она на 80% состоит из повторений. Берется нехитрый тезис, например, что болезнь Альцгеймера – страшное зло (кто бы возражал!), и на протяжении четырех глав (дальше я не читала) сей тезис повторятся примерно 100 раз разными словами. Что эту болезнь боятся больше, чем рак, что количество больных за 20-30 лет увеличилось в разы, что она не лечится и проч.. Информация, которую можно уместить в одном абзаце, растягивается на десятки страниц. Под конец вы думаете, что, либо у вас – Альцгеймер, и автор стремиться достучаться до вашего затухающего сознания, либо не в себе сам автор. Ну, или, что вероятней, он таким образом увеличивал объем текста, чтобы заработать денюжек. Дэвид Перлмуттер (1954) – врач-популяризатор, чей успех пришелся на ранние 2010-е. Его книги в США нещадно критикуют, а взгляды называют идиотическими. Например: «Думать, что можно волшебным образом исцелится от всех болезней, перейдя на безглютеновую диету и принимая некоторые пробиотики,– это идиотизм… Это больше напоминает презентацию продавца змеиного масла, чем человека, заинтересованного в помощи людям» (Джонатан Эйзен).

Буду более осторожно относиться к книгам издательства МИФ. В моих глазах, «Еда и мозг» – удар по их репутации.

Людмила Лунина - согласна! Никакой логики. Люди ели злаковые тысячелетиями, вместе с тем глютеном, и он их почему-то не тревожил. Бедные (основная масса людей) редко ели мясо, а что же новое появилось в том хлебе сейчас? А появились: пестициды и ГМО! Вот оно зло, и эти липовые "ученые" покрывают настоящих бандитов, производителей и лоббистов этого. Вот вам и вся суть вопроса.

Эту книгу должен послушать/прочитать каждый, однозначно!!! Стала придерживаться такого питания, за неделю в талии минус 5см и минус 2кг веса. Чувствую себя, как никогда, встаю до будильника, голода нп испытываю в принципе. Всем рекомендую!!!

Автору огромное спасибо. Постоянно сдаю кровь , и постоянно там превышен этот пресловутый ЛПНП. Уже начали на меня косо смотреть пропагандисты и продаваны статинов, чуя во мне слабую жертву. Но теперь- то врешь, не возьмешь. Эта книга просто вернула меня к жизни. Спасибо. Нет, трижды благодарю!!!Про морфиноподобный эффект хлеба поняла два года назад, когда бросала есть сахар и хлеб. Прямо очень неприятные ощущения отмены, тянуло жутко, абстинентный синдром. Почти два месяца. И все как рукой сняло- настроение, легкость, сон, другой вкус пищи, да просто другая жизнь.Из фруктов только зеленые яблоки оставила.

Очень много полезной информации, которая заставляет задуматься о своём питании и отношению к себе. Также бонус полезные и быстрые рецепты. Список допустимых продуктов радует, но хочется как-то его расширить))

Автор простым языком рассказывает и доказывает:

1. Глютен и сахар – яд для мозга.

2. Углеводов нужно есть меньше, а жиров – больше.

3. Вред от холестерина – миф! холестерин нужен и полезен, даже если он ЛПНП.

В конце книги даны советы по тому, какие анализы нужно сделать для самоконтроля здоровья и приведены рецепты кухни без глютена.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus

Когда вы едите много углеводов, вы заставляете непрерывно работать инсулиновые насосы и одновременно значительно ограничиваете (если не полностью прекращаете) сжигание жиров. Большое количество углеводов вызывает привыкание. И даже если вы израсходуете всю глюкозу, высокая концентрация инсулина не позволит использовать жир в качестве топлива.

Так что теперь мы должны рассматривать воспаление не только как причину боли в колене или других суставах, но и как основу процесса дегенерации мозга. Конечный ключевой этап его воспаления – активация химических путей, увеличивающих количество свободных радикалов. Считается, что в основе хронического воспаления лежит оксидативный стресс, иными словами, появление «биологической ржавчины». Эта коррозия может происходить или снаружи, проявляясь в виде морщин и других признаков преждевременного старения, или внутри, делая жесткими кровеносные сосуды, повреждая клеточные мембраны, разъедая стенку кишечника. По сути, она сеет хаос в ваших тканях и органах. Окисление – нормальный процесс, в природе оно происходит повсеместно. В частности, во время естественного процесса обмена веществ, когда организм превращает калории и кислород в полезную для себя энергию. Поэтому окисление – важнейшая часть нашего существования. Но если оно происходит слишком активно и не сбалансировано действием антиоксидантов, то может нанести вред.

Помимо того что его нервные клетки участвуют в регуляции работы мышц, иммунных клеток и гормонов, они производят от 80 до 90 % серотонина, вырабатывающегося в организме. На самом деле ваш кишечный мозг производит больше серотонина, чем мозг, находящийся в черепе.

Ни один из известных в мире препаратов не способен нормализовать уровень лептина. А вот здоровый сон и здоровое питание обязательно помогут.

Содержат глютен: пшеница, пшеничная мука грубого помола, рожь, ячмень, манная крупа, кус- кус, полба.

Audioraamat Дэвида Перлмуттера, Кристина Лоберга «Еда и мозг» — laadi alla MP3 formaadis või kuula veebis.
Vanusepiirang:
16+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
20 september 2019
Tõlkimise kuupäev:
2019
Kirjutamise kuupäev:
2018
Kestus:
14 t. 06 min. 04 sek.
ISBN:
9785001461869
Allalaadimise formaat:
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 20 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 25 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,9 на основе 16 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,3 на основе 229 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,2 на основе 546 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,2 на основе 1133 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
1x