«Жареные факты» – третья книга Ивана Шишкина, одного из основателей и идеолога кухни московского ресторана Delicatessen, отмеченного гидом «Мишлен». Перед вами экстракт поварской мудрости и остроумия в 137 ответах на вопросы о том как, что и зачем мы едим. Почему в южных странах апельсины не оранжевые, а зеленые, какие курицы летают самолетами, почему с помощью киви легче всего замариновать мясо, можно ли есть медуз и чем опасна ваниль? Вы также найдете здесь два десятка рецептов – от печенья из подсолнечника до черных шотландских яиц – и несчетное количество ценных советов и идей, способных изменить ваш взгляд на приготовление пищи.
«Жареные факты» наследуют от предыдущей книги Шишкина, «Под фартуком», не только аптекарскую точность и тонкий юмор, но и команду: редактором выступил Роман Лошманов, автор блога «Вечерний Лошманов», а иллюстрации сделал совладелец Delicatessen Евгений Самолетов, чьи рисунки на бирдекелях стали визитной карточкой места и удостоились издания отдельной книгой.
Сразу после введения proof of stake потребление электроэнергии в сети Ethereum упало на 99, 95 %. А в мировом масштабе этот шаг может сэкономить 0,2 % электричества в год – не только в майнинге, но и во всех сферах, поделился в твиттере подсчетами своей команды сам Бутерин.
в 2017 году крупные корпорации создали альянс Enterprise Ethereum Alliance, который
сырое мясо, наоборот, нормально разделывать вдоль, не рассекая мышцы
Готовое мясо, будь то ветчина или стейк, следует нарезать поперек волокон
немного горячей, но не обязательно кипящей воды, никакого масла, замоченная паста и активное перемешивание в первые моменты варки.
Отзывы