Raamatu kestus 10 t. 14 min.
Парадокс растений. Скрытые опасности «здоровой» пищи: как продукты питания убивают нас, лишая здоровья, молодости и красоты
Raamatust
В книге «Парадокс растений» знаменитый кардиолог и кардиохирург доктор Стивен Гандри рассказывает нам об удивительных белках – лектинах, которые способны проникать в наш организм через стенки кишечника и наводить там настоящий хаос. Лектины встречаются не только в злаках вроде пшеницы, но и в продуктах, которые большинство из нас считают полезными, в том числе во многих фруктах, овощах, орехах, бобовых и магазинных молочных продуктах. Эти белки, которые содержатся в семенах, злаках, шкурках, кожуре и листьях растений, предназначены для защиты растений от хищников (в том числе и людей). Когда мы употребляем их в пищу, в организме начинается настоящая химическая война, вызывающая воспалительные реакции, которые могут привести к набору веса и серьезным проблемам со здоровьем.
Но есть очень простой способ победить врага – для этого потребуется совсем немного: уникальные знания и острое желание оставаться молодым и красивым.
Каждый автор с завидной регулярностью высказывает свою точку зрения, практически каждый сезон выходят новые версии диет, которые потом в пух и прах разносит следующий, бизнесмен или диетолог, а также врачи и нутрициологи, которых развелось сейчас очень много! В версии этой книги бесспорно есть полезная информация, и я рекомендую ее к прочтению, но нужно прочитать с умом, и не кидаться в омут с головой, взяв только то, что необходимо именно тебе!
Все, что говорит Гандри, именитый доктор и исследователь, имеет смысл, хотя это разрушает привычку считать цельнозерновые продукты, злаки и псевдозлаки, а также все без исключения овощи и фрукты полезными. Попробую проверить его систему на себе. Кстати, он как-то советует тщательно выбирать воду, которую мы пьем, и рекомендует итальянскую aqua panna. Я во время голодания всякую воду пробовала , но очищенный и всерхтребовательный организм на второй неделе поста принимает воду очень избирательно. Хорошо идет только грузинская саирме и итальянская aqua panna, ну и алтайская, прямо из скважины.
Irina Golovina Воду надо пить щелочную водородную. Желательно из японского ионизатора Fujiiryoki или Panasonic. Все это на Авито продаётся. Но никак не минеральную окисленную светом, простоявшую на складах неделями.
Нашла для себя много интересных идей в данной книге, вторящих моему опыту и ощущениям от некоторых продуктов. Но думаю, она не для всех. В первую очередь будет интересна тем, кто интересуется темой альтернативного питания, думает что злаки и сахар – зло, а также испытывает дискомфорт и усталость от питания стандартного жителя мегаполиса.
на многие размышления наталкивает этак книга. вспоминается рацион бабушки-масло топленое, клюква, брусника, капуста квашеная всегда были. фруктов зимой не было.
Давно интересуюсь темой ЗОЖ, книга очень понравилась, очень интересный материал. Единственное – чтец мне не очень понравился, но это дело вкуса.
Кстати, Bird82, в «купленных книгах» есть и сама аудиокнига и рецепты, посмотрите внимательно!
Несмотря на то что вы должны есть как можно больше овощей из семейства капустных (крестоцветных), помните: если у вас диагностировали СРК или «протекающий кишечник», обязательно подвергайте овощи термообработке, можно, даже избыточной. Если эти овощи есть сырыми или в больших количествах, они могут вызывать расстройство желудка или диарею. Если вы раньше их не ели, начните с малого и постепенно увеличивайте дозу. Крестоцветные, в том числе квашеная капуста, активируют специализированные лейкоциты в кишечной стенке, а эти клетки содержат рецепторы, успокаивающие слишком активную иммунную систему. Таким образом, вещества из крестоцветных овощей сообщают вашей пограничной службе, что можно успокоиться и не стрелять на поражение во все, что движется. Эти рецепторы называются Ah-рецепторами. При активации ваши иммунные клетки говорят «Ах вот в чем дело». Теперь вы знаете, зачем мама заставляла вас есть брокколи!
бок-чой, брокколи, брюссельская капуста, кочанная капуста любого цвета, цветная капуста, кудрявая капуста (кейл), сарептская горчица. Среди рекомендуемой зелени – эндивий (салатный цикорий), все виды салата-латука, шпинат, мангольд, кресс-салат. Также в меню включаются артишоки, спаржа, сельдерей, фенхель, редис и свежие травы – мята, петрушка, базилик, кинза, плюс чеснок и все виды лука, в том числе порей и зеленый лук. Не забудьте о морских водорослях вроде ламинарии и нори.
(готовится из корня цикория), сахарные спирты ксилит или эритрит (Swerve), сироп якона и инулин. Употребляйте их в умеренных дозах, потому что они (особенно спирты) могут вызывать газообразование и диарею. ✓ ОСТОРОЖНО, СПОЙЛЕР: любой сладкий вкус, даже от стевии, стимулирует инсулиновый ответ, который заставляет вас хотеть еще больше сладкого, – мы уже говорили об этом выше.
Основной объем лектинов в помидорах содержится в кожице и семенах. Мякоть у этого фрукта абсолютно безопасна.
Лектины – это клейкие «умные» бомбы. Они способны прикрепляться к молекулам сахара и нарушать передачу сообщений между клетками, вызывая хаос и воспаления.
Arvustused, 30 arvustust30