Основной контент книги Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
audioraamatRaamatu kestus 5 t. 44 min.
2019 aasta
Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги
€4,14
Raamatust
Книга посвящена сырам, сырным смесям и всем видам топпингов. Мы опишем параметры сыра моцарелла для его количественной оценки после выпекания на пицце. Это - возраст сыра, сырье (цельное или обезжиренное молоко), процент влаги, процент жира, процент белка, процент соли, рН сыра, время и условия хранения сыра при доставке до пиццерии. Во второй части - все виды топпингов: мясные, куриные, морепродукты, овощи и фрукты. Отличная пицца — это небольшое количество топпингов. Это баланс подобранного количества теста, пицца-соуса, сыра и топпингов, чтобы вкус пиццы являлся смесью всех компонентов.
Kuues raamat sarjas "Пицца-бизнес"
Jätke arvustus
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Audioraamat Владимира Давыдова, Евгения Давыдова jt «Пицца-бизнес. Часть 6. Сыры и топпинги» — laadi alla MP3 formaadis või kuula veebis.
Vanusepiirang:
12+Ilmumiskuupäev Litres'is:
23 detsember 2022Kirjutamise kuupäev:
2019Kestus:
5 t. 44 min. 51 sek. Lugeja:
Õiguste omanik:
Автор
