Основной контент книги Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты
Audio
audioraamat

Raamatu kestus 4 t. 10 min.

2024 aasta

16+

Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты

€5,28

Raamatust

Книга от российского эксперта номер один по пицце Владимира Давыдова, написанная в соавторстве с Евгением Давыдовым, посвящена самым главным вопросам в деле создания пиццы – выбору сырья, приготовлению теста на всех этапах, основным ингредиентам для пиццы и приготовлению пиццы как блюда. Книга включает в себя множество полезных, важных характеристик основных продуктов для пиццы, представленных на российском рынке, советов по выбору оборудования для пиццерии, пошаговых фотографий и эксклюзивных лайфхаков.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus

Например, если индекс ретроградации крахмала равен 3, то пицца после выпекания очень быстро потеряет привлекательный вид, потому что тесто расползется. При его значении 7 бортик будет сохранять хруст в течение 3 часов, а при значении 5–6 до 1,5 часа. Это очень важно при доставке продукции, а также при

Audioraamat Владимира Давыдова, Евгения Давыдова «Пицца-бизнес. Технологии, решения, ингредиенты» — laadi alla MP3 formaadis või kuula veebis.
Vanusepiirang:
16+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
19 oktoober 2024
Kirjutamise kuupäev:
2024
Kestus:
4 t. 10 min. 57 sek.
Lugeja:
Õiguste omanikud:
ЛитРес: чтец, Автор, KastroFF
Allalaadimise formaat:
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Podcast
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 204 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 2 оценок
1x