Автор наверное немного ошибся, СанПиН 2.3.6.1079-01 отменили 01.01.21, взамен СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
Основной контент книги ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов
tekstPDFMaht 196 lehekülgi
2024 aasta
ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов
5-е издание, стереотипное
Kuulub sarja «Высшее образование (Лань)»
€8,66
Raamatust
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания. Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством», «Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых. Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.
Kuulub sarja "Высшее образование (Лань)"
Esmalt populaarsed
Jätke arvustus
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat «ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
10 august 2021Kirjutamise kuupäev:
2024Objętość:
196 lk ISBN:
978-5-507-47683-1Üldsuurus:
1.8 МБLehekülgede koguarv:
196Õiguste omanik:
Издательство ЛАНЬ
Arvustused
1