6666550
Автор наверное немного ошибся, СанПиН 2.3.6.1079-01 отменили 01.01.21, взамен СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения».
ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов
PDF4-е издание, стереотипное
Märgi loetuks
Kuidas lugeda raamatut pärast ostmist
- Lugemine ainult LitRes “Loe!”
- Maht: 196 lk.
- Žanr: Toitlustus, Toiduainete tootmine, Kvaliteedikontroll, Õpikud ja õppematerjalid ülikoolidele
Raamatu kirjeldus
Учебное пособие предназначено для подготовки специалистов в области обеспечения качества и безопасности продукции производимой и реализуемой на предприятиях питания.
Учебное пособие специализировано для студентов бакалавриата и магистратуры техники и технологий, обучающихся по направлению «Технология продукции и организация общественного питания» всех форм обучения. Рекомендуется для учебных курсов студентов «ХАССП на предприятиях общественного питания», «Управление качеством », « Экспертиза продуктов на этапе входного контроля предприятий питания» и других дисциплин учебного процесса, а также для самостоятельной работы студентов, аспирантов и молодых ученых.
Учебное пособие представляет интерес для работников предприятий общественного питания, интересующихся вопросами теории и практики обеспечения качества и безопасности продукции путем внедрения системы ХАССП.
Täpsemad andmed
- Vanusepiirang:
- 0+
- Lisatud LitResi:
- 10 august 2021
- Kirjutamiskuupäev:
- 2023
- Maht:
- 196 lk.
- ISBN:
- 978-5-507-46103-5
- Kogusuurus:
- 3 MB
- Lehekülgi kokku:
- 196
- Lehekülje mõõdud:
130 x 200 мм
- Copyright:
- Издательство ЛАНЬ
"ХАССП на предприятиях общественного питания. Учебное пособие для вузов" — loe veebis tasuta üht katkendit raamatust. Kirjutage kommentaare ja ülevaateid, hääletage oma lemmiku poolt.
Raamat kuulub seeriasse
«Высшее образование (Лань)»
«Высшее образование (Лань)»
-5%
Оставьте отзыв
Отзывы 1