Lugege ainult LitRes'is

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

Maht 222 leheküljed

2024 aasta

0+

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.

autorid

Анна Тимофеевна Васюкова,

Дмитрий Александрович Куликов

0

Raamat vene keeles

Lugege ainult LitRes'is

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€10,32

Raamatust

Подробно рассказывается о технологии приготовления полуфабрикатов, рассматриваются способы кулинарной обработки и их классификация, изучаются используемые в процессе приправы. Раскрываются процессы производства полуфабрикатов из овощей, рыбы, мяса,

птицы и др.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".

Žanrid ja sildid

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus

Raamat Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова jt «Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.

Vanusepiirang:

0+

Ilmumiskuupäev Litres'is:

01 juuli 2023

Kirjutamise kuupäev:

2024

Objętość:

222 lk

ISBN:

9785406122181

Üldsuurus:

59 МБ

Lehekülgede koguarv:

222

Õiguste omanik:

Selle raamatuga loetakse

Тайны мира Магов. Как возникла наша цивилизация. Эзотерическая традиция от Атлантиды до XXI века Борис Моносов

Точка сборки. Тайны внеземных цивилизаций. Технологии и артефакты древних магов Борис Моносов

Настоящий Маг должен! (часть 2) Как профессионал Василий Дубинин aka Silver

Книга магических ключей. Как овладеть искусством магии. Техники, практики, ритуалы Борис Моносов

Великая книга Тота. Магические ключи к Таро Борис Моносов

Энциклопедия мага. Руны, Таро и другие источники древней силы для подчинения реальности Борис Моносов

Рождение мага Алексей F.

Тонкие миры. Как научиться видеть новые грани реальности и работать с ними Маг Саргас

Путь Иисуса Елена Сидельникова Селена

Autori teised raamatud

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.

Инновационные разработки в области переработки растительного сырья (в сахарном и крахмалопаточном производствах). (Бакалавриат, Магистратура). Монография.Анатолий Анатольевич Славянский и др.

Управление качеством пищевой продукции и ее безопасностью с позиций интеллектуальной собственности и моделирования систем ее оценки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.

Промышленное производство сахара. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский

Инновационные решения в производстве крахмала и крахмалопродуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.

Углеводсодержащее сырье и физико-химические основы его переработки. (Бакалавриат, Магистратура). Учебное пособие.Анатолий Анатольевич Славянский и др.

Технология приготовления полуфабрикатов для сложной кулинарной продукции и еПриложение. (СПО). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.

Оборудование пищевых предприятий. (Бакалавриат). Учебник.Анна Тимофеевна Васюкова и др.

Технология продукции общественного питания Анна Тимофеевна Васюкова и др.