Lugege ainult LitRes'is

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание.
Tekst PDF

Maht 125 lehekülgi

2024 aasta

0+

Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание.

Lugege ainult LitRes'is

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€13,43

Raamatust

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.

Во втором томе "Нутриенты пищевых продуктов" характеризуются свойства и значение для организма белков, жиров, углеводов, витаминов, воды, минеральных, красящих, вкусоароматических веществ, входящих в состав пищевых продуктов. Дана характеристика

основных нутриентов — их свойства и содержание в продуктах питания.

Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Žanrid ja sildid

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat А И Черевка, В М Михайлов jt «Энциклопедия питания. Том 2. Нутриенты пищевых продуктов. (Бакалавриат). Справочное издание.» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
17 juuni 2023
Kirjutamise kuupäev:
2024
Objętość:
125 lk
ISBN:
9785406121290
Üldsuurus:
4.2 МБ
Lehekülgede koguarv:
125
Õiguste omanik:
КноРус