Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.
Tekst PDF
Raamatu kestus 527 lehekülge
2024 aasta
Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.
€24,96
Raamatust
Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.
В седьмом томе "Технология кулинарной продукции" приводятся сведения о технологии полуфабрикатов, готовой кулинарной продукции из разнообразного сырья и изделий из теста.
Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.
Žanrid ja sildid
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Елены Владимировны Новиковой, А И Черевка jt «Энциклопедия питания. Том 7. Технология кулинарной продукции. (Бакалавриат). Справочное издание.» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
17 juuni 2023Kirjutamise kuupäev:
2024Objętość:
527 lk ISBN:
9785406121344Üldsuurus:
6.7 МБLehekülgede koguarv:
527Õiguste omanik:
КноРус
