Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания. (Бакалавриат). Справочное издание.
Tekst PDF

Maht 210 lehekülgi

2024 aasta

0+

Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания. (Бакалавриат). Справочное издание.

Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€15,62

Raamatust

Первый оригинальный десятитомный энциклопедический труд научно-педагогических работников, который охватывает разнообразные вопросы, связанные с питанием человека, а также с развитием технологии кулинарной продукции.

Восьмой том посвящен гигиеническим аспектам питания. Приведен краткий исторический очерк появления и развития гигиены питания как науки. Обсуждаются основные источники контаминации пищевых продуктов и категории контаминантов. Подробно описаны

гигиенические требования к продуктам питания, а также организации санитарного режима предприятий ресторанного хозяйства.

Для специалистов в области питания, а также студентов, аспирантов, обучающихся по специальности "Пищевые технологии" и смежным дисциплинам, а также для широкого круга читателей.

Žanrid ja sildid

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat А И Черевка, В М Михайлов jt «Энциклопедия питания. Том 8. Гигиенические аспекты питания. (Бакалавриат). Справочное издание.» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
17 juuni 2023
Kirjutamise kuupäev:
2024
Objętość:
210 lk
ISBN:
9785406121351
Üldsuurus:
2.9 МБ
Lehekülgede koguarv:
210
Õiguste omanik:
КноРус
Tekst, helivorming on saadaval
Keskmine hinnang 4,7, põhineb 181 hinnangul
Audio
Keskmine hinnang 4,2, põhineb 722 hinnangul
Audio
Keskmine hinnang 4,6, põhineb 865 hinnangul
Audio
Keskmine hinnang 4,7, põhineb 1682 hinnangul
Tekst, helivorming on saadaval
Keskmine hinnang 4,6, põhineb 21 hinnangul
Audio
Keskmine hinnang 4,7, põhineb 40 hinnangul
Audio
Keskmine hinnang 4,5, põhineb 217 hinnangul
Tekst, helivorming on saadaval
Keskmine hinnang 4,7, põhineb 765 hinnangul