Lugege ainult LitRes'is

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Основы кондитерского производства
ТекстtekstPDF

Maht 532 leheküljed

0+

Основы кондитерского производства

5-е изд., стер.
autorid
А. И. Драгилев,
Г. А. Маршалкин
PDF
0
Jäta arvustus
Raamat vene keeles
Lugege ainult LitRes'is

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€11,10

Raamatust

В учебнике рассмотрены технология и оборудование для производства кондитерских изделий. Показана сущность химических и физических процессов и дано их математическое описание, достаточное для использования автоматизированных систем при управлении технологическими процессами. Изложены расчет и пересчет рецептур при замене сырья, а также технологический анализ расхода сырья. Для студентов вузов, обучающихся по специальностям «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий», «Машины и аппараты пищевых производств».

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat А. И. Драгилева «Основы кондитерского производства» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
10 august 2021
Objętość:
532 lk
ISBN:
978-5-8114-5877-6
Üldsuurus:
59 МБ
Lehekülgede koguarv:
532
Õiguste omanik:
Издательство ЛАНЬ

Selle raamatuga loetakse