Lugege ainult LitRes'is

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.
ТекстtekstPDF

Maht 246 lehekülgi

2025 aasta

0+

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

autor
Анна Тимофеевна Васюкова
PDF
0
Jäta arvustus
Raamat vene keeles
Lugege ainult LitRes'is

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€12

Raamatust

Изложены основы товароведения запасов сырья и товаров на предприятиях общественного питания, показаны товародвижения. Дана характеристика основных групп товаров, их органолептическая оценка и требования к качеству. Приведены сведения о безопасности

пищевых продуктов, показатели, формирующие качество пищевых продуктов. Приведена характеристика складских помещений предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации товаров, взаиморасположению в складских

помещениях, снабжению основными группами пищевых продуктов, в том числе и особо скоропортящимися.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".

Žanrid ja sildid

Kergetööstus
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Анны Тимофеевны Васюковой «Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
05 november 2024
Kirjutamise kuupäev:
2025
Objętość:
246 lk
ISBN:
9785406141670
Üldsuurus:
625 КБ
Lehekülgede koguarv:
246
Õiguste omanik:
КноРус

Selle raamatuga loetakse

Autori teised raamatud