Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

PDF

Jäta arvustus

Raamat vene keeles

Lugege ainult LitRes'is

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€15,69

Raamatust

Описана организация обслуживания посетителей. Приводятся типы предприятий, рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, анализируются услуги общественного питания. Описаны торговые помещения, их виды и назначение. Показан ассортимент

столовой посуды: фарфоровой, керамической, хрустальной, стеклянной, из дерева и пластмассы. Дана характеристика металлической посуды, столовых приборов. Описаны приемы информационного обеспечения процесса обслуживания и этапы его организации.

Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.

Для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности "Поварское и кондитерское дело".

Žanrid ja sildid

Kergetööstus

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus

Raamat Анны Тимофеевны Васюковой «Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.

Vanusepiirang:

Ilmumiskuupäev Litres'is:

07 juuli 2024

Kirjutamise kuupäev:

2025

Objętość:

402 lk

ISBN:

9785406137369

Üldsuurus:

194 МБ

Lehekülgede koguarv:

402

Õiguste omanik:

КноРус

Selle raamatuga loetakse

Гостиничная индустрия: современные концепции организации гостиничного бизнеса. Управление продажами гостиничного продукта. Учебное пособие для СПО

Татьяна Владимировна Бай

PDF

Введение в индустрию гостеприимства

PDF

4,0

Академия семи ветров. Спасти дракона

Яна Ясная

4,6

2574

Драконовы печати

Тальяна Орлова

4,7

7823

Люблю твои прекрасные создания

Хаджарат Джикирба

−50%

Академия семи ветров. Добить дракона

Яна Ясная

4,8

577

Последняя игра чернокнижника

Тальяна Орлова

4,7

3293

Стать последней

Тальяна Орлова

4,7

1484

Устройство декоративных садов на открытом воздухе

Л. Т. Лучинский

PDF

4,3

Autori teised raamatud

Прогрессивные технологии в индустрии питания. Биосистемы. Здоровьесбережение: сборник научных трудов научно-практической конференции молодых ученых и специалистов с международным участием. (Бакалавриат, Магистратура). Сборник научных трудов.

PDF

Организация хранения и контроль запасов и сырья для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

PDF

Приготовление, оформление и подготовка к реализации холодных и горячих сладких блюд, десертов, напитков разнообразного ассортимента. (СПО). Учебник.

PDF

Оборудование предприятий общественного питания. (СПО). Учебник.

PDF

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания, подведомственных Департаменту труда и социальной защиты населения г. Москвы. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Справочное издание.

PDF

Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена. (СПО). Учебник.

PDF

Организация обслуживания для специальности Поварское и кондитерское дело . (СПО). Учебник.

Николай Николаевич Косаренко jt

PDF

Письма в будущее. Очерки известных авторов о преподавании и писательстве. (Адъюнктура, Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура, Специалитет, СПО). Сборник статей.

PDF

Организация питания обучающихся в образовательных учреждениях. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

PDF

Совершенствование рационов питания населения, фудомика, обеспечение качества и безопасности пищевой и кулинарной продукции: сборник научных трудов всероссийской научно-практической конференции с международным участием, посвященной памяти Почетного работника высшей школы Российской Федерации, доктора технических наук, профессора Г.Г. Дубцова. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Сборник статей.