Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.
Tekst PDF

Maht 275 lehekülge

2024 aasta

0+

Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.

Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€10,91

Raamatust

В монографии изложены вопросы состояния и развития системы школьного питания в образовательных учреждениях различных типов. Показаны направления формирования качества и безопасности питания, показатели, развивающие основы рационов питания различных

категорий школьников.

Представлены модели организации питания школьников, мероприятия к организации деятельности различных типов предприятий общественного питания с учетом современных требований к стандартизации и сертификации сырья, снабжению основными группами пищевых

продуктов, в том числе и особо скоропортящимися.

Приведены результаты мониторинга состояния школьного питания требования к размещению оборудования, условия и сроки хранения, размещения пищевых продуктов и скоропортящегося сырья, рационального использования основных групп продуктов питания. Дается

методика, позволяющая соблюдать особенности технологии производства полуфабрикатов и обеденной продукции, срок годности, правила хранения и обработки продуктов, максимально сохраняющие пищевую ценность, химический состав сырья. Приведена программа

повышения квалификации для работников пищеблоков и руководителей организаций системы школьного питания.

Для руководителей и специалистов предприятий питания и образовательных учреждений, а также специалистов в области общественного питания и пищевой промышленности.

Žanrid ja sildid

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Анны Тимофеевны Васюковой, Дмитрия Александровича Куликова jt «Организация питания школьников в регионах России. Обзор лучших практик. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография.» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
29 juuli 2023
Kirjutamise kuupäev:
2024
Objętość:
275 lk
ISBN:
9785466037937
Üldsuurus:
6.6 МБ
Lehekülgede koguarv:
275
Õiguste omanik:
КноРус
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,9 на основе 1082 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4 на основе 7 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 22048 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,8 на основе 1546 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,8 на основе 3301 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 5 на основе 3 оценок