Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов
Tekst PDF

Raamatu kestus 207 lehekülge

2022 aasta

0+

Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов

3-е изд., стер.
autorid
е. а. ольховатов,
А. В. Степовой
Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€6,16

Raamatust

Учебное пособие предназначено для формирования знаний теоретических основ переработки плодов и овощей с целью их дальнейшей практической реализации в соответствии с современными достижениями науки и техники. Материал книги конкретизирует последовательные стадии переработки растительного сырья, что позволяет рассмотреть и понять принципы этих процессов в целом. Уникальность книги заключается в том, что в ней впервые предложен обобщенный подход к процессам переработки растительного сырья. Изучение основ производства пищевой продукции из растительного сырья на перерабатывающих предприятиях, физико-химических процессов, протекающих на разных стадиях технологического цикла производства продуктов питания, системный подход в изучении технологических процессов производства различных продуктов из растительного сырья позволяют сформировать у обучающихся целостную картину при постижении физико-химических основ и общих принципов переработки сырья растительного происхождения.

Учебное пособие предназначено прежде всего для подготовки бакалавров по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», но может быть использовано и обучающимися по направлениям «Продукты питания из растительного сырья» и «Стандартизация и метрология». Книга может использоваться для проведения лабораторных, практических занятий и самостоятельной работы обучающихся различных направлений подготовки бакалавров, а также представляет интерес для аспирантов, сотрудников НИИ, организаций и предприятий АПК, владельцев предприятий отрасли различных форм собственности.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Т. В. Орловой «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья. Учебное пособие для вузов» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
10 august 2021
Kirjutamise kuupäev:
2022
Objętość:
207 lk
ISBN:
978-5-507-44833-3
Üldsuurus:
1.8 МБ
Lehekülgede koguarv:
207
Audio
Средний рейтинг 4,3 на основе 12 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 882 оценок
Mustand
Средний рейтинг 4,8 на основе 331 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 194 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,8 на основе 1194 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 7060 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,3 на основе 31 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5113 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 962 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst PDF
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок