Наконец-то книга по теме, волнующей всех, да ещё и написанная доступным языком. На каждый миф - опровержение, на каждую жизнеспособную теорию - доказательство. Отсылки на все освещённые исследования подтверждены очень большим разделом использованной литературы в конце книги - и это действительно вызывает доверие. Ну а самое главное, что я нашла ответы на все волнующие меня вопросы (и по поводу соли, и по поводу органических продуктов, и самое главное - по поводу глутамата). Теперь мне споры о правильном питании не страшны, и можно со спокойной душой продолжать кушать и готовить ВКУСНО! (чего и всем остальным желаю =) Если мне ещё встретятся книги Аарона Кэрролла - обязательно буду читать.
Отличная книга!
Идеи доказательной медицины достигли, наконец, и медицины питания!
Общий смысл очень прост: принимать во внимание следует только статистически (и в этом смысле – научно) обоснованные утверждения, а не маркетинговые тексты медиков и журналистов о вреде или пользе продуктов.
Доброго времени суток! Читал бумажную версию – читается взахлёб. В принципе, есть пара моментов которые можно оспорить. А так, конечно же стоит прислушиваться к своему организму – это главная концепция книги.
Arvustused raamatule «Миф о плохой еде, который будет развенчан!», 3 ülevaadet