Основной контент книги Ресторанный бизнес наизнанку
Tekst
Raamatu kestus 133 lehekülge
Ресторанный бизнес наизнанку
2 hinnangut
€4,43
Raamatust
В книге «Ресторанный бизнес наизнанку» вы не найдете инструкции на все случаи жизни, зато узнаете все о мошеннических схемах персонала и руководящего состава в ресторанном и клубно-развлекательном бизнесе, а также о способах противодействия им. Авторы книги, прошедшие длинный путь от рядовых официантов до учредителей заведений общественного питания, живым, образным языком описывают изнанку ресторанного бизнеса, приводя многочисленные примеры из собственной практики.
Žanrid ja sildid
Esmalt populaarsed
Отличный мануал по контролю за персоналом, компактное, но ёмкое издание, своеобразный чек-лист как для начинающих, так и для продвинутых. Полезно периодически перечитывать
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Ильи Раздымахи, Александра Дзюбы «Ресторанный бизнес наизнанку» — laadi alla fb2, txt, epub, pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Ülevaated, 1 ülevaade1