Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Технология продукции общественного питания
Tekst PDF

Maht 241 lehekülge

2025 aasta

16+

Технология продукции общественного питания

autorid
Александр Юрьевич Соколов,
людмила павловна липатова
PDF
0,0
Hinnake raamatut
0
Jäta arvustus
Raamat vene keeles
Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€8,11

Raamatust

В учебнике рассмотрены процессы, происходящие в продуктах под влиянием различных способов их обработки. Приведены данные по изменению нутриентов и их влиянию на качество готовой продукции.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04 и 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Александра Юрьевича Соколова, Людмилы Павловны Липатовой jt «Технология продукции общественного питания» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
16+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
07 juuni 2025
Kirjutamise kuupäev:
2025
Objętość:
241 lk
ISBN:
9785160210353
Üldsuurus:
1.7 МБ
Lehekülgede koguarv:
241
Toimetaja:
Õiguste omanik:
ИНФРА-М