Контакты для связи:
https://vk.com/vremya_pryanikov
https://vk.link/vremya_pryanikov
Ольга Матюшкина
Меня зовут Ольга Матюшкина, мне 45 лет. Родилась в г. Москве, живу в наукограде г. Троицк.
Я творческий человек. С детства люблю делать что-то своими руками. В школе обожала уроки труда и шила сама себе юбки и платья. Ходила на кружок по росписи и расписывала мебель, деревянную посуду, кухонные доски. С отличием окончила Художественную школу. Делать маникюр и наносить себе макияж на дискотеку подруги доверяли только мне. По окончании 9 класса меня звали на обучение в Архитектурный колледж, но он находился на другом конце Москвы, надо было жить в общежитии, я побоялась и осталась учиться дальше в школе. После 11 класса пыталась поступить на факультет дизайна, но набрала баллы только на платное обучение. Оплачивать учёбу родители не имели возможности.
Устроилась на работу в войсковую часть. Работа там с творчеством совсем не связана, но азбуку Морзе я помню до сих пор. Через год вышла замуж и у меня родилась дочь. С рождением ребёнка всю свою творческую энергию я выплёскивала на родных и близких. Шила дочери платья, готовила торты, печенье, закручивала маринады, на даче реставрировала старую мебель.
Найти печатную информацию об оригинальных кондитерских рецептах, а тем более о пряниках козулях в начале 2000-х было практически невозможно. Интересные рецепты выискивала в кулинарных журналах и газетах. Будь в то время у меня под рукой компьютер и интернет, была бы сейчас наверно владелицей кондитерской фабрики.
Будучи в декрете уже со второй дочерью, я поступила в институт на заочное отделение. Получив высшее экономическое образование, проработала несколько лет экономистом на местном предприятии.
В 2015 году у меня родился третий ребёнок. Сын пошёл в детский сад и стал часто болеть, и на работу я уже не вышла. Всё своё время я тратила на заботу о семье, но не забывала экспериментировать на кухне.
В 2020 году началась пандемия и, как говорится, «Не было бы счастья, да несчастье помогло». Свободного времени много, а на улицу выходить нельзя. Я искала в интернете очередной оригинальный рецепт и наткнулась на расписные пряники-козули. Пряники были необыкновенные, расписанные весенними цветами и поздравлениями к 8 Марта. Влюбилась в них с первого взгляда и поняла, что это моё! Моё, потому что на пряниках я смогу рисовать! Как ни крути, а художественная жилка во мне была сильнее всего.
Я стала изучать информацию про эти пряники. Узнала их историю, где впервые появились пряники козули и в чём их отличие от имбирных. Рецептов теста оказалось очень много, и все они разнообразны. Я нашла в интернете несколько рецептов теста и просмотрела несколько видеороликов на пряничную тему. Приготовила несколько пряников по разным рецептам, выбрала один и начала готовить.
Каждая новая партия моих пряников была лучше предыдущей – и это меня вдохновляло. Я стала выкладывать свои работы у себя в соцсетях и получала огромное количество восторженных откликов. Я дарила пряники друзьям и родным, они делали фото и выкладывали на своих страницах и в групповых чатах и вскоре у меня появились первые заказы. От восторженных отзывов у меня выросли крылья за спиной и мне захотелось учиться ещё и ещё.
Сначала я прошла курс в школе «Пряничная Академия», познакомилась с мастерами пряничного дела, узнала ещё много интересного про пряники и получила ценный опыт от профессионалов.
Потом были курсы по десертам «Мужские сладости» и «Зефирная флористика». На них я научилась делать пельмени и колбасу из шоколада и, удивительной красоты, цветочные букеты из зефира. В прошлом году я прошла курс по профессиональной переподготовке и получила Диплом кондитера 5 разряда.
За последние три года я многое узнала и многому научилась в кондитерском деле. Но несмотря на всю мою любовь к зефиру и шоколаду, пряники – моя единственная сладкая страсть, которая полностью захватывает моё воображение. Пряник не холст, но всё же расписывая его, чувствую себя художником.
Сейчас я веду два аккаунта в социальных сетях и один в мессенджере. Каждый день я добавляю туда фотографии своих работ. Мои подписчики в восторге от разнообразия дизайнов, которые я предлагаю. Уже есть несколько постоянных заказчиков, которые заказывают пряники к праздникам и дням рождения.
Но страницы в социальных сетях – это не только место, где я могу делиться своими творениями. Они также являются площадкой для привлечения новых заказов. Там я регулярно публикую информацию о том, как можно заказать мои пряники и предлагаю различные варианты их оформления.
Однажды у меня был корпоративный заказ для большого холдинга, примерно на 50 пряников. Этот заказ, со слов заказчика, не смогли выполнить топовые кондитерские Москвы. Рисунок на пряниках должен быть сделан вручную, но они могли предложить только печать. Я взялась за этот заказ и выполнила его на отлично. Рисунки, которые надо было нарисовать на пряниках, были необычные: буровая вышка, буровая качалка, маска Дарта Вейдера и логотипы. Заказчик остался доволен, а я приобрела бесценный опыт и ещё большую уверенность в себе.
Для каждого человека с раннего детства открываются все возможности для творчества, главное – почувствовать и понять, к чему лежит именно твоя душа.
Не бойтесь учиться чему-то новому. Возможность превратить своё хобби в источник дохода – это не только реально, но и достижимо каждому. Будьте настойчивы и полны решимости и ваше хобби превратится в прибыльный бизнес, который приносит радость и удовлетворение.
Контакты для связи:
https://taplink.cc/matyushkina78
Юлия Москалева
Меня зовут Юлия Москалева, Я – Кондитер из Санкт-Петербурга по изготовлению индивидуальных и корпоративных пряников – «Пряники хорошего настроения». Я успешно занимаюсь ручной росписью, а также пищевой печатью на пряниках с 2018 года. Имею высшее экономическое образование, я – Главный бухгалтер нескольких юридических компаний, а также имею диплом Астро-психолога. Я счастливая жена и мама трех сыновей.
Очень хочу рассказать о своей истории любви к пряникам, как из простого хобби, производство пряников превратилось для меня в еще не очень большой, но уже бизнес. Хочу поделиться, как мое экономическое образование не смогло справиться с моей творческой натурой.
Моя пряничная история началась достаточно неожиданно, как для меня, так и для моей семьи, но надо отдать должное моему супругу, он всегда и во всем поддерживает и верит в меня, и приобретение курса по росписи пряников было не исключением. Мне очень хотелось периодически сменять умственную работу бухгалтера на что-то творческое, и я решила, что научиться печь, а главное красиво расписывать пряники будет отличным творческим хобби. Мои дети тоже поддержали мою идею заняться пряниками, ведь это еще и вкусно! Вообще, на сегодняшний день, моя семья – моя самая мощная группа поддержки и мои самые главные независимые критики! Благодаря им я сейчас расту и развиваюсь в новой для себя области.
Итак, я занимаюсь росписью пряников уже чуть больше 5-ти лет с октября 2018 года. С этого момента, пряники стали неотъемлемой частью моей жизни, они приносят радость и счастье каждый раз, когда я выполняю все новые и новые заказы, а работаю я очень много. Первый обучающий курс по росписи пряников был приобретен мною в преддверии Нового года. Я пекла, рисовала, делилась своими первыми пряничными навыками с друзьями и знакомыми, публиковала фотографии пряников в социальных сетях, рассказывая о своем хобби с большим интересом и любовью. И вдруг, друзья и знакомые, начали просить меня сделать новогодние пряники им тоже – на заказ. Мои первые расписные пряники пользовались популярностью, хотя и выглядели очень просто, но аккуратно. Затем сработало «сарафанное радио» и ко мне начали обращаться друзья друзей и просто незнакомые мне люди. Начали появляться первые отзывы и мое небольшое хобби начало превращаться в нечто большее, чем просто хобби. Я начала делать пряники на заказ.
Сначала я делала только праздничные наборы, но совсем скоро ко мне обратились с первым корпоративным заказом, и надо отметить, что это был не самый маленький заказ, количество пряников в нем было более 100 шт. Так, к праздничным наборам добавились брендированные пряники. Доверие заказчиков к тому, что я делаю очень вдохновляло меня и страха, что у меня может что-то не получиться не было абсолютно.
С самого первого заказа, я начала относиться к своей творческой деятельности как к бизнесу. Мне было очень важно не только изготовить вкусный, красивый пряник, но и красиво его упаковать. Я начала задумываться о собственном логотипе. Я училась печь и расписывать пряники, училась их красиво фотографировать и продавать, писать посты и заниматься продвижением своих блогов в социальных сетях, я обратилась к специалисту для создания логотипа. Осталось придумать название своим пряникам. И оно было придумано моим, на тот момент 5ти летним сыном. Каждое утро, собираясь в детский сад, сын просил дать ему съесть вкусный пряник, чтобы в детский сад он шел с хорошим настроением. Так и появилось название «Пряники хорошего настроения».
Пряники – это не просто сладость для меня, а настоящая страсть, которая заполняет мою жизнь теплом, радостью и нежностью и при этом приносит хороший дополнительный доход.
С каждым новым праздником приходили и продолжают приходить новые заказчики, в том числе корпоративные, потому что Пряники с логотипом – это оригинальный и стильный способ продвижения бизнеса. Такие пряники идеально подходят для корпоративных мероприятий, выставок, конференций и других мероприятий, где компании хотят привлечь внимание к своему бренду и создать запоминающийся эффект. Они также становятся отличным подарком для бизнес партнеров, клиентов и сотрудников.
Рост корпоративных заказов с логотипом привел к тому, что к пряникам с ручной росписью добавились в ассортимент пряники с пищевой печатью, которые также с удовольствием были приняты моими заказчиками.
Еще одно направление в моей пряничной сфере – это проведение мастер – классов по росписи пряников для детей и взрослых. Мастер-классы становятся настоящими праздниками, где дети или взрослые весело проводят время и получают удовлетворение от своего творчества.
На сегодняшний день у меня есть большое количество заказчиков, которые возвращаются ко мне снова и снова, в том числе корпоративные клиенты. Для меня очень важно их доверие, я очень это ценю и искренне им благодарна. Ведь они мне позволяют творить и реализовываться, это показатель того, что я все делаю правильно и двигаюсь в нужном направлении. Главное, что я поняла за эти несколько лет работы на себя – зарабатывать на творчестве возможно!
Контакты для связи:
https://vk.com/pryaniki_horoshego_nastroeniya
https://t.me/pryaniki_horoshegonastroeniya
Анна Науменко
Меня зовут Анна Науменко, живу в Крыму прямо на берегу Чёрного моря в пгт Новофёдоровка, моя пряничная история началась достаточно банально. По образованию я реабилитолог и успешно работала по специальности, помогая людям восстанавливаться после болезней и травм.
Потом я стала мамой. Сначала родился сын, а через 4,5 года дочь. И в этот момент я поняла, что сын мой – большой эстет. На свои 3 года он попросил торт с динозавром.
Мы тогда только переехали, и я понятия не имела, где взять такой торт. Рядом с домом была пекарня, где делали очень вкусные торты, там мы и заказали его. Каждая мама знает, что это такое – видеть разочарованные в глазах любимого ребёнка. То, что было на торте трудно назвать динозавром. Сын был расстроен, но поблагодарил за вкусный торт. Именно в тот момент я дала себе слово сделать всё, чтобы он мог получать на день рождения такие торты, о которых мечтает.
Начала изучать кондитерское дело и научилась печь вкусные торты. И тут сын заявил, что хочет торт с Лунтиком. Невозможно передать словами, какой ужас меня охватил тогда. Пришлось искать в интернете съедобных Лунтиков. Именно так я и нашла пряники, меня впечатлило, что можно сделать всё, что захочешь, любую картинку, любого персонажа.
С новорожденной дочкой на руках я погрузилась в айсинг, пряничное тесто, тонировку, отрисовку… Конечно же, первый Лунтик был очень страшненький, и я снова увидела грустные глаза сына, именно это заставило меня много учиться и отрабатывать технику. Результат не заставил себя долго ждать, и уже на 5 лет я сделала сыну двухъярусный торт с динозаврами, от которого все дети были в восторге.
Но, на тот момент остановиться было уже невозможно. Я настолько растворялась в процессе росписи пряников, что теряла счёт времени. Так я пришла к участию в конкурсах. Но, тогда я нашла только Международный конкурс в Англии Cake International, который объявил о возможности участия онлайн. На этом конкурсе были завоёваны моё первое золото и серебро в категории 3д пряники. Свою первую конкурсную работу я делала целый месяц, это был мой первый пряничный домик. В связи с нехваткой опыта и знаний в 3д моделировании пряников я 5 раз переделывала стенки дома. Чтобы вы лучше понимали весь масштаб, дом был кирпичный, и каждый кирпич я заливала отдельно. Это огромное количество работы и времени. Когда в последний раз я поняла, что стенку дома нужно переделывать, очень хотелось бросить эту затею. Но, помогла поддержка подруг и мужа, которые очень за меня переживали. В итоге этот домик получил 89 баллов из 100. Представляете, мне не хватило 1 балла до золота!
Так как в прошлом я спортсмен, здесь уже был вопрос чести. И следующая моя работа – пряничная черепаха, в Международном конкурсе завоевала золотую медаль!
Затем были и другие конкурсы в России, благодаря которым я стала многократным обладателем 1 и 2 мест в 3д пряниках. Постепенно возникла потребность делиться собственными знаниями и обучать людей пряничному делу. Так появилась моя мастерская Сладкий рисунок. Потом был создан Золотой пряничный марафон, где мы с командой стали проводить не только уроки, но и конкурсы для наших учеников. Сначала дарили свои уроки, а потом стали сотрудничать с партнёрами, которые дарят призы победителям.
Со временем я поняла, что хочу создать такую школу, в которой можно найти ответы на все вопросы, в которой всё будет разложено по полочкам. Так появилась моя школа Пряничная Азбука, где есть разные рецепты пряничного теста и айсинга, чтобы каждый мог подобрать себе тот рецепт, который подходит именно ему. Кроме этого, там есть уроки по росписи плоских пряников в различных техниках, и создание 3д пряников с нуля.
Честно говоря, пряники вытянули меня из затяжной послеродовой депрессии, которая появилась после рождения сына, и с которой я никак не могла справиться. Теперь, я точно знаю, что пряники – это не только творчество, но и терапия, ведь когда руки работают, дурные мысли отступают. Пряники помогают отвлечься от рутины, переключиться, сменить обстановку, а главное – дают возможность проявить себя.
Своих учеников я стараюсь научить смело выражать себя в собственных работах, не бояться трудностей, экспериментировать. Ведь главное – понять принцип работы и разобраться с консистенциями, а дальше можно делать всё, что захочешь и для этого не нужно скупать всевозможные уроки, копить их и бояться потерять. Я беру каждого ученика за руку и веду к результату, если вы к этому готовы. Но, чтобы получилось, нужно брать и делать, отрабатывать, задавать вопросы и снова отрабатывать и тогда результат не заставит себя долго ждать.
Приглашаю вас познакомиться с моим творчеством, поучаствовать в конкурсах, которые я регулярно провожу. И, конечно же, если вы понимаете, что вам нужен чуткий наставник, который всегда готов поддержать, поделиться опытом и направить в нужное русло, добро пожаловать в школу Пряничная Азбука.
Контакты для связи
https://vk.com/pryanichnaya_azbuka
https://t.me/pryanichnaya_azbuka
Арина Романенкова
Моя пряничная история началась под Новый год в далёком 1984 году. Когда папа привёз из Германии в Казахстан ароматные пряники во всевозможном виде: домики, фигурки. На тот момент это, конечно же, было невероятное и удивительное зрелище. Но, так как это были предпраздничные дни, я уже принесла домой детсадовский подарок с утренника. И вот этим простеньким подарочком я ответила на папин сказочный стол и не съела ни одного пряника. Наши пряники были подарены друзьям и родственникам. Любви к пряникам не случилось.
Спустя 30 лет, я увидела красиво расписанные пряники в социальных сетях. Решила, что сделать такую красоту не составит особого труда. Сделала, потерпела неудачу и решила, что это не моё и способностей к этому у меня нет. Вместе с тем я продолжала наблюдать за пряничным искусством.
И только спустя 8 лет, уже в 40 лет я решила для себя освоить новую профессию. Я поняла, что без обучения никак. В июле 2023 года я закончила обучение по работе с пряниками. Но, несмотря на восторженные отзывы, я еще не понимала как применить полученные знания и как начать продавать пряники собственного производства. Тогда в сентябре 2013 года я решила обучаться продажам. Мой мир окончательно изменился, когда я попала в команду единомышленников.
Я продолжаю работать над своим мастерством. Постепенно появляются активные покупатели. И уже в декабре запланирован мастер-класс и участие в ярмарке. Чем мне интересно моё занятие? Чего хочется достичь? Конечно же, главный стимул – это впечатления от заказчиков, их эмоции, их нескрываемое удивление от полученного заказа. Идеи или поводы заказчиков, которые заставляют интересоваться их темой и искать информацию для воплощения их идей. Это очень творческий процесс, завораживающий и когда, ты видишь восторг и получаешь благодарности, появляется желание творить дальше. А может быть, и мои прянички попадут в чьё-то детство и оставят такой след в памяти человека, который сподвигнет его на творчество и созидание.
Контакты для связи
https://vk.com/pryaniki_history
Кристина Сафутдинова
Мастер по росписи пряников с опытом работы более четырёх лет. Окончила Тюменский индустриальный университет по профессии инженер по охране труда. До декретного отпуска работала на заводе. Мама двоих детей.
Моя история началась ещё в 2016 году. Тогда подруга устроила меня в кондитерскую «Безе» продавцом, на время моей учёбы. Как сейчас помню: «Нереальной красоты помещение с красивыми десертами и Французской атмосферой». Близился Новый год. Кондитеры готовили праздничные десерты и среди них были расписные пряники. Тогда мне выпала честь попробовать порисовать на пряниках. Это было просто творчество и ничего больше. В один момент мастер, который занимался пряниками, ушёл на больничный. И здесь я вызвалась помочь с пряниками. Помощь была как нельзя кстати. Перед Новым годом я выходила на смену в качестве кондитера и готовила пряники на заказ и на витрину. Тогда я думала, что расписываю очень красиво, клиенты, кстати, восхищённо разбирали прянички для подарков. Поставленную задачу я выполняла – пряники покупали и заказывали.
В 2017 году, окончив университет, я уволилась из кондитерской. Про пряники забыла. Устроилась по профессии на завод. Позже вышла замуж. Через год собралась в декрет и сказала коллегам: «В декрете буду пряники расписывать!» Никто не воспринял это всерьёз.
Вскоре после рождения старшего сына, я взялась за пряники. Это был июнь 2019 года. Пока муж был на дежурстве, а сын спал, я нашла рецепты пряников из той самой кондитерской, напекла и принялась готовить глазурь. До утра расписывала пряники, очень коряво, глазурь никакая.
На тот период в моём ассортименте было три вида пряничного теста: шоколадное, лимонное и имбирно-медовое. Но спустя время я пришла к выводу остановиться только на имбирном прянике. А имбирного теста было перепробовано около десяти рецептов: с мёдом, без мёда, козули, пряники с множеством разных специй, на растительном масле, на сахарной пудре. Но остановилась на рецепте, с которым работаю по сей день. Отличный состав, очень понятный набор специй, который не отталкивает, но при этом пряники очень ароматные.
На этом этапе готовлю пряники для родных и друзей. Всем очень нравятся мои работы и я принимаю решение выставить работы в социальные сети. Позже заказывать пряники начали знакомые и друзья, а в августе получила первый заказ от незнакомого человека. Это был свадебный заказ – сердечки с инициалами. Целых 30 пряников и столько же вопросов, как сделать, то что хочет невеста. Тогда опыта была очень мало, не понимала, как воплотить задуманное в реальность. Было страшно подвести клиента, всё-таки торжественное событие. Благо заказ был сделан заранее, и я успела разобраться во всех нюансах и сделать пробный вариант. Клиентку всё устроило, заказ был выполнен, первые деньги получила. Счастью не было предела. Первые 1500 рублей, заработанные собственными руками. С этого момента и начался мой путь в пряничный мир. Куча испорченных пряников и страх, что не получится, сопровождали меня какое-то время, но интерес и желание стать мастером по росписи пряников были гораздо сильнее.
Я много училась. Покупала курсы, смотрела видео, сидела за пряниками практически каждый вечер, а порой и ночь. К февралю 2020 года у меня появились свои клиенты, начали заказывать пряники на целые классы, на работу и мероприятия. Я получила тогда большой заказ из 40 наборов ко Дню защитника Отечества, а следом и на 8 Марта. Уверенность росла вместе с моим мастерством. Позже я добавила в свой ассортимент торты и другие десерты, но пряники всегда оставались флагманским продуктом.
В ноябре 2021 году родилась дочка. Я также продолжала работать, постоянных клиентов становилось всё больше. Были, конечно, сложности, двое детей, муж, быт, но мыслей оставить пряничное дело никогда не возникало. Параллельно училась, проходила курсы. Семья и друзья всегда поддерживали, что и давало энергию для дальнейшего развития.
В 2022 году я начала проводить выездные мастер-классы для детей и взрослых. Основная аудитория – это дети, в основном школьники. Меня часто приглашают в школы, на дни рождения, на благотворительные мероприятия, праздники. Очень нравится работать с детьми. Мастер-классы проходят в развлекательной форме. В среднем на одном мастер-классе у меня 20 человек.
Своего помещения пока у меня нет, поэтому мастер-классы на своей территории проводить не представляется возможным. В планах оборудовать цех или студию не только для развлекательных мастер-классов, но и для проведения офлайн-обучения по росписи пряников.
Осенью 2023 года я приняла решение прекратить готовить торты на заказ и полностью ушла в пряничное ремесло. Тем самым появилось время для новых идей и начинаний.
В сентябре я исполнила свою мечту – приобрела пищевой принтер. Это была моя мечта два года. Покупка принтера дала возможность работы с корпоративными и большими заказами.
Сейчас спустя более четырёх лет у меня появилась своя база постоянных клиентов. Я готовлю пряники для украшения тортов, подарочные наборы, корпоративные заказы. Также я посещаю фестивали и мероприятия, связанные с кондитерским и пряничным делом. Постоянно обучаюсь не только новым техникам росписи, но и продвижению себя как мастера.
Самое сложное начать действовать. Упорство и работа над собой это главное. Ещё со школы помню фразу «Под лежачий камень – вода не течёт». Такая простая, но имеющая глубокий смысл для любого дела. Я безмерно люблю свою работу и безгранично рада, тому что нашла себя в таком творческом, интересном деле. Желаю каждому, кто читает эту книгу любить своё дело.