Кира Кравцова
Информация немного устаревшая, но пойдет. Можно использовать для написания курсовой или дипломной работы, но повторюсь, устаревшая информация
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания
PDFMärgi loetuks
Kuidas lugeda raamatut pärast ostmist
- Laadi alla:
- Maht: 417 lk.
- Žanr: Toitlustus, Toiduainete tootmine, Õpikud ja õppematerjalid ülikoolidele
Raamatu kirjeldus
В учебнике описаны организация производства продукции общественного питания и различные формы обслуживания посетителей. Даны типы предприятий и рекомендации по обслуживанию различных контингентов питающихся, а также характеристика услуг общественного питания.
Täpsemad andmed
- Vanusepiirang:
- 0+
- Lisatud LitResi:
- 26 märts 2020
- Kirjutamiskuupäev:
- 2014
- Maht:
- 417 lk.
- ISBN:
- 978-5-394-03385-8
- Kogusuurus:
- 1 MB
- Lehekülgi kokku:
- 417
- Lehekülje mõõdud:
148 x 210 мм
- Copyright:
- Дашков и К
Raamat Анна Тимофеевна Васюкова "Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания" — laadige alla pdf või lugege tasuta. Kirjutage kommentaare ja ülevaateid, hääletage oma lemmiku poolt.
Raamat kuulub seeriasse
«Учебные издания для бакалавров»
«Учебные издания для бакалавров»
-5%
Андрей Косихин
Несмотря на то, что информация немного устаревшая, она достоточно подробная. Подробно описаны все технологии работы предприятия питания, сервисной и торговой службы. Если вам нужна актуальная информация, то я бы рекомендовал более новые учебники, но если ваша цель заключается в знакомстве с технологией работы, то книга в этом, несмоненно, поможет.
Оставьте отзыв
Отзывы 2