Tsitaadid raamatust «Неправильный бизнесмен»

Он должен знать, как управлять рестораном. Это длинный перечень процессов, основные из которых – контроль качества, сервис, учет, организация работы сотрудников, санитарные нормы. Тем, кто имеет какой-то опыт в этой области, уже намного легче. Но часто бывает так, что открыть ресторан пытаются те, кто имеет представление о работе заведения лишь как посетитель.

зашибить. Многим подобного внимания к деталям хватило бы, чтобы преуспеть и быть