Основной контент книги Товароведение и биохимия рыбных товаров
Tekst, helivorming on saadaval
tekst

Raamatu kestus 244 lehekülge

0+

Товароведение и биохимия рыбных товаров

€1,39

Raamatust

В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.

Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».

Žanrid ja sildid

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Б. Т. Репникова «Товароведение и биохимия рыбных товаров» — laadi alla fb2, txt, epub, pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
20 mai 2009
Objętość:
244 lk 41 illustratsiooni
ISBN:
978-5-91131-420-0
Õiguste omanik:
Научная книга
Allalaadimise formaat:
Tekst
Средний рейтинг 4,7 на основе 6 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,8 на основе 304 оценок
Tekst
Средний рейтинг 2,8 на основе 5 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,8 на основе 275 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,8 на основе 19 оценок
Tekst
Средний рейтинг 5 на основе 1 оценок
Audio
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 3,3 на основе 3 оценок