Основной контент книги Товароведение и биохимия рыбных товаров
3,4
3 hinnangut
€1,37
Raamatust
В данном пособии рассмотрены направления переработки рыбного сырья и нерыбных морепродуктов, а также их потребительская ценность и характеристика химического состава. Также рассмотрены технологический ассортимент основных групп рыбных товаров, формирование, сохранение и оценка их качества.
Пособие рекомендовано для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальности «Товароведение и экспертиза товаров».
Teised versioonid
1 raamat alates 1,37 €
Žanrid ja sildid
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Б. Т. Репникова «Товароведение и биохимия рыбных товаров» — laadi alla fb2, txt, epub, pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.