Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата
Tekst PDF

Raamatu kestus 185 lehekülge

2019 aasta

0+

Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата

Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€9,90

Raamatust

Серия «Университеты России» позволит высшим учебным заведениям нашей страны использовать в образовательном процессе издания (в том числе учебники и учебные пособия) по различным дисциплинам, подготовленные преподавателями лучших университетов России и впервые опубликованные в издательствах университетов. Все представленные в этой серии работы прошли экспертную оценку учебно-методического отдела издательства и публикуются в оригинальной редакции. Рассмотрены основные тенденции формирования гостеприимного поведения обслуживающего персонала по отношению к посетителям на предприятиях общественного питания, культурные ценности современной индустрии питания. Приводятся данные по трансформации этикета во времени, о возникновении восточного этикета и этикета в России. Значительное место отведено правилам хорошего тона, истории развития столовых приборов, искусству пить вино и организации официальных приемов. Рассмотрены вопросы организации официальных приемов вида приема и их особенности, подготовка к приему; правила подачи кулинарной продукции, алкогольных и безалко-гольных напитков. Изложены особенности проведения и обслуживания гостей из разных стран мира. Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений и практикующих специалистов.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Ирины Алексеевны Скоркиной, Бориса Алексеевича Баранова «Этикет обслуживания на предприятиях общественного питания 2-е изд. Учебное пособие для академического бакалавриата» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
02 juuni 2019
Kirjutamise kuupäev:
2019
Objętość:
185 lk
ISBN:
9785534106985
Üldsuurus:
1.4 МБ
Lehekülgede koguarv:
185
Õiguste omanik:
ЮРАЙТ
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 22 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 207 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,8 на основе 73 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 9 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,2 на основе 180 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4 на основе 1 оценок