Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузов
Tekst PDF

Raamatu kestus 237 lehekülge

2024 aasta

0+

Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузов

Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€12,74

Raamatust

В пособии изложены теоретические сведения об исследуемых объектах (зерно, мука, дрожжи, сахар и т. д.), приведены методики порядка отбора проб и проведения оценки качества сырья. Представлены функциональные схемы получения отдельных видов сырья, требования нормативных документов к качеству, математические методы моделирования для оценки их свойств.

Пособие предназначено для обучающихся по направлению «Продукты питания из растительного сырья» (бакалавриат и магистратура), аспирантов, преподавателей технических и технологических вузов. Оно может быть полезно для инженерно-технических работников пищевых предприятий в качестве практического руководства.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Елены Пономаревой, Светланы Лукиной jt «Общая технология отрасли: оценка качества сырья растительного, животного и природного происхождения. Учебное пособие для вузов» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
19 detsember 2024
Kirjutamise kuupäev:
2024
Objętość:
237 lk
ISBN:
978-5-507-51513-4
Üldsuurus:
5.7 МБ
Lehekülgede koguarv:
237
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 73 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 888 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 968 оценок
Mustand
Средний рейтинг 4,8 на основе 373 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 7064 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 243 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5120 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,3 на основе 47 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,8 на основе 417 оценок