Основной контент книги Ячмень пивоваренный
Tekst PDF
Maht 121 lehekülg
Ячмень пивоваренный
autor
Е. С. Белокурова
€7,04
Raamatust
В монографии представлены ботаническое описание и особенности выращивания ячменя пивоваренного. Рассмотрен биохимический состав ячменного зерна. Особое внимание уделено функционально-технологическим свойствам ячменя при переработке его на солод. Отдельная глава посвящена сохранению качественных показателей ячменного зерна. Предназначается для студентов, обучающихся по направлению подготовки «Биотехнология», профиль «Пищевая биотехнология», а также специалистов, работающих в области пищевой биотехнологии, занимающихся переработкой зернового сырья, получением продуктов из сырья растительного происхождения.
Žanrid ja sildid
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat «Ячмень пивоваренный» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
10 august 2021Objętość:
121 lk ISBN:
978-5-8114-3648-4Üldsuurus:
3.0 МБLehekülgede koguarv:
121Õiguste omanik:
Издательство ЛАНЬ