Loe raamatut: «Бережное потребление на практике: Как полюбить себя, окружающих и планету», lehekülg 3

Глава про сокращение,
или Как отступить «на мягких лапках», чтобы не перегореть

Цель: чуть менее расточительно использовать то, что нам необходимо.

В современном мире можно жить вообще без мусора, но получается это у единиц. Только строгим зеровейстерам удаётся сократить свои отходы так, что всё бесполезное помещается в небольшую банку. Мы так пока не можем, но обещаем старательно избегать всего лишнего, что так и просится к нам в руки. Шаг за шагом мы будем сокращать то, чего у нас в избытке, и демонстрировать системам, обеспечивающим наш быт, что мы готовы к переменам (а мы готовы!). И тогда ещё больше участников этих систем будут бережнее относиться к окружающей среде, а мы с удовольствием поддержим выбор тех, кто делает это добросовестно и целенаправленно.

Зеровейстеры – слово из экосленга. Это люди, которые придерживаются стиля zero waste, что в переводе с английского означает «ноль отходов». Самые успешные из зеровейстеров действительно собирают отходы, которые нельзя переработать или компостировать, в небольшую банку. Спасибо им за пример – мы тоже будем стараться!

Когда мусор больше не угроза. Иллюстрация: Светлана Напалкова

Четыре причины сократить излишки потребления:

1. Ежегодно в России производится 70 млн т отходов³⁹.

2. Производство (даже самое чистое) любой вещи или продукта расходует природные ресурсы, электроэнергию, воду и увеличивает углеродный и экологический след.

3. Бóльшая часть используемых материалов не перерабатывается, но ещё больше отходов просто не доходят до переработки.

4. Накопленного мусора хватит на несколько поколений вперёд, и мы продолжаем его производить и отправлять на полигоны, где он гниёт, проникает в почву и отравляет её.

Лёгкий способ сократить потребление – выбирать вещи хорошего качества и бережно их использовать. Добротная вещь при должном уходе прослужит долго и принесёт тройные дивиденды: меньше затраченных ресурсов, меньше отходов и сэкономленные деньги (что особенно приятно, согласитесь?). Берите на карандаш рекомендацию Коко Шанель: лучше инвестировать в одну качественную вещь, чем в несколько дешёвых.

Самые распространённые излишки потребления и способы их сократить:

● Продукты питания. Мы выбрасываем больше трети⁴⁰ купленной еды (так получается, мы не специально). Чтобы выбрасывать меньше, планируйте меню и составляйте список покупок. Ходите в магазин только по необходимости и сытыми⁴¹.

● Снеки, сладости, жвачки в индивидуальной упаковке и другие мелочи из прикассовой зоны магазина. Приобретайте их реже или не покупайте вовсе, но не отказывайте себе в маленьких удовольствиях – орехах, сухофруктах и натуральных сладостях, купленных у местных производителей. Выбирайте тех, кто использует минимальное количество перерабатываемой упаковки и непонятных и никому не полезных ингредиентов в составе.

● Декоративная косметика, бижутерия, аксессуары и одноразовые «мимимишки». Такие товары мы чаще всего покупаем импульсивно, следуя сиюминутной моде, или для поднятия настроения. «Британские коты» доказали, что позитивное состояние духа создают впечатления (например, поход в кино) или полезные дела, сделанные для других (а коты не врут!).

● Одежда. Про неё мы поговорим в отдельном модуле «Гардероб», а пока вы до него не добрались – чур, ничего не покупать.

● Алкоголь и курение. Ну, это вы и сами знаете, да? Если вы не диагностированный алкоголик, то в компании употребляете алкоголь скорее для социализации. Лайфхак: после пары бокалов алкоголь можно заменить на воду. Эффект, кстати, будет почти тот же: у вас, как и у всех на вечеринке, в руке фужер, вы потягиваете из него мелкими глотками и даже со звоном чокаетесь, но без утренних последствий. Кстати, углеродный след у воды значительно меньше, чем у алкоголя.

Бонус-метод сокращения – рефил⁴². Станции для рефила уже появились в некоторых магазинах Москвы и Санкт-Петербурга. На станциях в свою многоразовую тару можно налить жидкое мыло, средства для мытья посуды или стирки. То есть отходов упаковки будет значительно меньше. Это уверенный шаг на пути к сокращению отходов. Если в вашей зоне досягаемости такие станции уже появились – воспользуйтесь ими и сокращайте.

Практическое задание на ближайшую неделю

Напишите в колонку подробный список того, что вы купили на этой неделе. Рассортируйте всё, что оказалось в списке, по убыванию: в начале списка то, чего купили больше (в штуках), в конце – чего получилось меньше. После сортировки добавьте во второй колонке перечень отходов от упаковки. Будьте дотошны: некоторые упаковки состоят из нескольких элементов (например, коробка конфет, помимо картонной коробки, включает пластиковый ложемент и полиэтиленовую обёртку – запишите все элементы). Кстати, далеко не весь мусор мы приносим домой, часто оставляя в городских урнах упаковку от съеденного на ходу и импульсивных покупок, – всё это тоже добавьте в список. Теперь выберите из получившегося списка три–пять продуктов, потребление которых можно сократить, – как вариант, можно заменить их на что-то или попытаться и вовсе от них отказаться. Да, упражнение монотонное, но показательное. Уже не терпится увидеть ваши списки – выкладывайте их в социальные сети с хештегом #теперьяделаютак.

Если вы уже на этой странице, значит, вы твёрдо решили сделать шаг в сторону бережного потребления, и это замечательно! Мой совет: стремитесь к совершенству, но не загоняйте себя в перфекционизм – сокращайте излишества постепенно. Бережное потребление должно не снижать качество вашей жизни, а делать её более осознанной и менее затратной.

Маша Гельман,

соавтор книги и соосновательница бюро «Теперь так»

Здесь чек-лист на месяц для сокращения и отказа.

Разобраться > Переработать > Отказаться > Сократить > «Моя Прелесть» > Огонь отходам не товарищ

Глава о долгом пользовании,
в которой Голлум научит главному принципу бережного потребления

Цель: использовать вещи как можно дольше.

«Моя Прелесть» – главный принцип бережного потребления, который «разработал» Голлум. Помните того голенького персонажа с огромными драматичными глазами из фильма «Властелин колец»? Он виртуозно освоил один из трёх принципов циклической экономики: использовать вещи максимально долго. В модели «5R» – это принцип reuse – долгого пользования. Кстати, английский глагол to use уже успел обрусеть: в сленге есть слова «юзать» (использовать) и «заюзать» (заносить до дыр). Именно такое применение вещей – лучший способ оправдать их экологический след. Голлум здорово справлялся с этой задачей⁴³, пока его «Прелесть» не перешла к другому.

Когда сама взялась за дело. Иллюстрация: Светлана Напалкова

Мелкая поломка? Не беда. Ремонтируйте и пользуйтесь дальше

Специалиста, который отремонтирует телефон, бытовую технику, ноутбук и т. п., найти нетрудно. Ищите мастера через онлайн-платформы⁴⁴ или рядом с домом и – вуаля. Как правило, ремонт сложных устройств обходится дешевле, чем покупка новых.

Одежду, обувь, сумки и прочее тоже можно отремонтировать. Ради сокращения отходов не зазорно научиться это делать и самостоятельно – например, с помощью YouTube или Pinterest. Если для ремонта вещи требуется особое мастерство и сноровка, можно отдать её на ремонт в ателье.

Мебель отремонтировать, конечно, сложнее, но тоже возможно. Кроме сервисов гарантийного обслуживания существуют и небольшие мастерские с творческим подходом, в которых из ваших мебельных «старичков» с умением и любовью сделают почти произведение искусства – нужно только поискать таких мастеров.

Вообще, отремонтировать можно почти всё, но с ростом конкуренции производители снижают цены, и нам кажется, что купить новое проще, чем искать мастера. Некоторые компании воспользовались этой ситуацией и стали делать недолговечные вещи, которые хорошо выглядят только до первой стирки, или технику, в которой нельзя заменить даже батарейку, не говоря уже о важных деталях. Сначала это были уловки самых изворотливых, но, когда массовый потребитель стал всё чаще поддерживать таких производителей рублём, концепция прижилась, почти полностью заменив обслуживание имеющихся вещей покупкой новых. Так появились глобальные корпорации, которые производят очень много товаров и продают их относительно дёшево. С одной стороны, человечеству это пошло на пользу – многие товары и технологии стали доступны и малоимущему населению, а с другой – дошло до того, что компании уже на этапе проектирования товаров сознательно закладывают быстрый износ, устаревание или неоправданно большой расход, вместо того чтобы продлевать сроки службы своей продукции⁴⁵.

Согласно расчётам⁴⁶, если потребитель использует смартфон на 33 % дольше, то за 60 лет число девайсов, использованных и выброшенных одним человеком, сократится на четверть. Эти непроизведённые и неиспользованные смартфоны приведут к сокращению парниковых газов. Количество газов будет примерно таким же, как у небольшой европейской страны – например, Ирландии. То есть, например, если вы планировали использовать свой телефон четыре года (как делает большинство россиян⁴⁷), но, прочитав эту главу, продолжили его использовать ещё год и три месяца и вашему примеру последовало всё население мира, то это позволит сократить выбросы примерно 60 млн т CO₂⁴⁸. В такой гипотетической ситуации мы все получили бы большую гипотетическую выгоду!

В противовес расточительному потреблению ресурсов модель экономики замкнутого цикла⁴⁹ предполагает максимально долгое использование вещей. Один за другим появляются проекты⁵⁰, предлагающие товары, которые устроены таким образом, чтобы пользователь мог сделать ремонт и заменить детали, пришедшие в негодность или морально устаревшие, не имея специальных навыков (что особенно актуально, например, для электронных девайсов). Появляются бренды⁵¹, которые предлагают пожизненное обслуживание вещей, программы trade-in и resale⁵².

Чем бережнее вы будете обращаться с вещью, пока она вам мила, тем выше вероятность, что кто-то другой с удовольствием будет использовать её после вас.

Бережный способ расстаться

Не важно, кто именно использует вещи: чтобы сократить экологический след (включая отходы, которые ускоряют изменение климата⁵³), необходимо, чтобы вещи использовались максимально долго. Так что, если ваша «Прелесть» вам наскучила, не нужно себя мучить – выбирайте бережный способ расстаться.

Отдайте

Друзьям. Предложите вещи лично или в социальных сетях – кому-нибудь да пригодится.

Даром. Подаркам всегда рады на сайте проекта «Дару-дар», в тематических группах социальных сетей и в телеграм-каналах.

На благотворительность. В благотворительные магазины, ящики сбора вещей, одиноким старикам, малоимущим, беженцам или бездомным.

Обменяйте

На что-нибудь нужное или вкусное. Ищите сервисы обмена в интернете или мессенджерах. Сфотографируйте вещь, опишите её и повесьте объявление в социальных сетях.

Сдайте в аренду

Если не готовы расставаться насовсем, то вещи можно сдать в аренду и подзаработать. Сдают и арендуют технику, спортивный инвентарь, девайсы для ремонта, детские вещи, одежду и проч.

Продайте

С этим всё понятно: красиво сфотографировать, привлекательно описать, выложить на одну из площадок для объявлений в интернете (или сразу несколько) и ждать своего покупателя. Или по старинке отнести в комиссионный магазин.

Вот какие варианты продления жизни вещей предпочли подписчики курса бережного потребления «Теперь так»:

Используйте одни и те же вещи для решения разных задач

Любые коробочки можно бесконечно использовать дома для хранения чего угодно или в роли упаковки для подарков.

Тканевые мешочки, в которых продают ремни, сумки, обувь и другие аксессуары из кожи, – идеальный вариант для покупки овощей или перевозки нужных вещиц во время путешествия.

Пищевая сода пригодится не только для пирога. Содой можно полоскать горло, чистить зубы, тушить возгорания, а ещё мыть посуду, плитку, керамику и унитазы.

Бальзамом для губ или кремом для рук можно натирать кожаную обувь.

Канцелярские зажимы пригодятся на кухне для пакетиков или в качестве держателей для полотенец.

Кольца от душевой занавески можно использовать для аккуратного хранения аксессуаров и подвесить в них шарфики, сумочки, браслеты, ремешки.

Используйте как есть или переделайте

Это развлечёт творческих и рукастых – и особенно тех, у кого есть дети. DIY (от англ. do it yourself – сделай сам) – отличное занятие, которое позволит провести неленивый выходной с ребёнком или без. Ищите симпатичные рецепты и советы в Pinterest – там настоящее раздолье для любителей сотворить что-нибудь своими руками.

Апсайкл – от английского up (вверх) и cycle (переработка). Трансформация отходов, бесполезных и непригодных вещей в нечто новое, имеющее бо́льшую – функциональную или художественную – ценность, чем исходники. Как правило, апсайклинг не обходится без креативного переосмысления и штучного, зачастую ручного, производства.

Практические задания на ближайшую неделю

Задание № 1

Найдите дома что-нибудь, что давно требует ремонта (техника, одежда, мебель, предмет). Нашли? Почините не откладывая прямо на этой неделе – сами или в мастерской. А далее – используйте эту вещь или переходите к заданию № 2.

Задание № 2

Найдите дома хотя бы одну вещь (а лучше три), которую вы давно не используете. Важно, чтобы она была вашей, а не кого-то из семьи, и в хорошем состоянии. Предложите её друзьям, сдайте в аренду, продайте или отдайте на благотворительность.

С «Моей Прелестью» главное – не переборщить. Далеко не все вещи можно спасти, переделать или подарить, и что-то всё равно отправится во вторсырьё или даже на свалку. Но теперь вы знаете, что этот момент можно очень долго откладывать.

Катя Колчанова,

соавтор книги и соосновательница бюро «Теперь так»

Здесь ссылки на проекты, которые помогут использовать вещи долго.

Разобраться > Переработать > Отказаться > Сократить > «Моя Прелесть» > Огонь отходам не товарищ

Огонь отходам не товарищ
Дополнительная глава, в которой Анна Гаркуша, соосновательница «РазДельного Сбора»⁵⁴, объясняет, почему сжигание отходов не выход

В некоторых источниках под переработкой отходов «маскируют» их сжигание. 20–30 лет назад получение энергии из отходов действительно считалось удачным способом решения проблемы свалок: отходы уничтожаются – тепло появляется. С развитием знаний и представлений о природе вещей стало понятно, что недостатки мусоросжигания значительнее, чем польза от тепла, полученного путём сжигания. Такие недостатки несовместимы с заботой о будущих поколениях – наших детях и внуках, которым должны достаться воздух, вода, плодородные почвы и другие ресурсы планеты.

Главный изъян мусоросжигания – уничтожение ресурсов. Сгорая, они в прямом смысле вылетают в трубу, но не исчезают, а преобразуются в тепловую энергию, золу, шлак, СО₂ и загрязняющие вещества. Часть загрязнений попадает в атмосферу, а часть остаётся в золе и шлаке. Возможно, через миллионы лет атомы этих веществ снова станут ископаемыми, но мы не можем знать, какими и когда. Зато мы знаем наверняка: этого не произойдёт при жизни ближайших поколений, а значит, мы утратим ресурсы безвозвратно. Такой подход не поможет сохранить богатства планеты не только для будущих поколений, но и для нас самих.

Ещё один весомый недостаток мусоросжигания – загрязнение окружающей среды. Продукты горения, образующиеся при сжигании отходов, содержат токсичные соединения: диоксины, тяжёлые металлы и т. д. Эти стойкие органические загрязнители настолько вредны, что в 2011 г. представители 171 страны подписали конвенцию о прекращении их производства. Это касается каждого из нас – ведь эти вещества попадают в воздух. Я поняла это на своей шкуре, когда младшая дочь очередной раз попала в больницу и врачи сказали, что дело в плохой экологии.

Да, технологии очистки отходящих газов постепенно становятся лучше, но чем больше загрязнений нам удаётся удержать от выбросов в атмосферу, тем токсичнее будут шлак и зола – вредные соединения в них никуда не исчезнут. Кроме того, в составах материалов, из которых делают вещи и упаковку, смешивают разное сырьё – технологически их сложно переработать, но сжигать ещё вреднее. Мы не можем быть уверены, что химия сгорания всех материалов полностью изучена, поэтому экологические риски мусоросжигания настолько велики, что лучше не производить стойкие органические загрязнители, чем искать сложные способы с ними справиться.

Кроме того, мусоросжигание – самый дорогой способ избавляться от отходов. Две трети стоимости мусоросжигательных заводов – это оборудование по очистке отходящих газов. Международное законодательство предъявляет всё более высокие требования к экологической безопасности заводов, поэтому владельцам приходится постоянно инвестировать в совершенствование технологий. Чтобы отбить такие внушительные инвестиции, заводы должны работать на полную мощность, то есть сжигать как можно больше отходов, а это снижает мотивацию к сокращению и переработке отходов – иначе придётся платить неустойку инвесторам.

Получается, что мусоросжигание – вовсе не решение проблемы, а ещё более серьёзная проблема. Оно уничтожает ресурсы, загрязняет окружающую среду и экономически не выгодно. Как хорошо, что есть альтернативы! Предотвращение отходов, их сокращение и переработка избавят от загрязнения окружающей среды и уничтожения ресурсов, создадут рабочие места. Для переработки требуется инфраструктура раздельного сбора и досортировки, при отказе от одноразовых предметов – работники для ремонта вещей и сервисов аренды, для изменений моделей потребления – люди, которые будут распространять эти принципы и прививать бережные привычки.

Ссылка на блог Анны и дополнительные материалы о мусоросжигании.

Вопросы для самопроверки и закрепления темы

1. Чем углеродный след отличается от экологического?

2. Зачем нам отдавать экологический долг? Что будет, если не вернём?

3. На какую дату приходится день экодолга?

4. Почему не всё можно переработать?

5. Сколько подвидов пластика существует?

6. Какие недостатки у биоразлагаемого пластика?

7. Какие основные виды вторсырья можно сдавать на переработку?

8. Где узнать, что и в каком виде принимают на переработку?

9. Какие отходы нельзя отправлять в мусорный бак?

10. Представьте себе три вещи, сократить потребление которых вы готовы прямо сейчас.

11. А от каких трёх вещей вы готовы и вовсе отказаться?

12. Какой из принципов «5R» лучше всего освоил Голлум?

На кухне

Без отходов > Купить > Приготовить > Хранить

Глава про пищевые отходы
и о том, как сделать их всеобщим благом

Цель: съедать продукты полностью.

За каких-то 70 лет мы так привыкли всё выбрасывать, что теперь учёные, философы, предприниматели, некоммерческие организации, активисты и даже некоторые политики ломают голову, как сократить масштаб бедствия. Особенно это касается пищевых отходов.

Посчитать точно, сколько пищевых отходов мы производим, – дело непростое. До мусорной реформы 2019 г. вся органика отправлялась в общую кучу под названием ТКО (твёрдые коммунальные отходы), а теперь – в контейнер смешанных отходов. По нормативам Росстандарта все органические отходы – и полезные, и бесполезные – занимают 30 % ТКО. С другой стороны, Росстат⁵⁵ посчитал, что мы, потребители, выбрасываем 20–25 % из того, что купили, – всего на каких-то 1,6 трлн руб.⁵⁶!

Но что нам эти «общие» триллионы! У каждого из нас свои расходы: согласно исследованиям, 43 % россиян тратят на еду до 30 000 руб.⁵⁷ Получается, что мы ежемесячно отправляем в мусор около 6000 руб., а в год – это уже 72 000 руб. Если верить статистике, чем больше доходы в семье, тем больше процент выброшенных продуктов, а значит, и потери семейного бюджета. Ой-ой-ой!

По статистике, мы выбрасываем:

● зелень, свежие овощи, мясо, рыбу и морепродукты, крупу – 31 %.

● свежие фрукты – примерно 25 %;

● картофель и муку – 20 %;

● мясные консервы – 15 %;

● йогурты и колбасу – 6 %;

● хлеб и молочные продукты – 3 %;

Семь причин, по которым наши деньги летят в ведро вместе с едой

1. Короткие сроки годности продуктов и неправильные условия хранения, пожалуй, одна из самых распространённых причин.

2. Избыточная закупка: «впрок», «на всякий случай», «два по цене одного».

3. Отсутствие планирования приёмов пищи и времени на приготовление. Зачастую мы вспоминаем о еде, когда хочется поскорее утолить голод, и, вместо того чтобы приготовить из того, что уже есть в холодильнике, в последнюю минуту покупаем готовые блюда, и многое остаётся несъеденным.

4. Из чувства прекрасного – нам попросту не нравятся неидеальные продукты. Давно лежит, подвяло, потемнело, подсохло, растеклось – ведро, встречай!

5. Обилие еды. Она повсюду, поэтому у нас нет причин волноваться, что её может не хватить. Если она вдруг закончится в холодильнике, то даже с дивана вставать не нужно – через 30 минут доставят ещё.

6. Спонтанные покупки: сначала захотелось, потом расхотелось.

7. Главная причина, по которой мы выбрасываем продукты, заключается в том, что мы можем себе это позволить. Как правило, расходы на еду занимают не самую большую часть нашего бюджета, а по отдельности стоимость продуктов может быть и вовсе незаметной, и поэтому мы почти лишены экономической мотивации их беречь. Чем выше доходы, тем больше спонтанных покупок и меньше сожаления о выброшенном в мусор.

Когда лопата – лучший друг человека. Иллюстрация: Светлана Напалкова

Доктор Джекил и мистер Хайд⁵⁸ пищевых отходов

Злодей мистер Хайд появляется, когда биологические отходы вперемешку с другими твёрдыми материалами отправляются на свалку. Там непредсказуемое соседство бактерий и материалов, вступающих в не менее непредсказуемое взаимодействие, приводит к образованию свалочных газов и негазообразных веществ. Первые отправляются в путешествие по воздуху, вторые отравляют грунтовые воду и почву.

Свалочным газом называют неприятную смесь газов, которая выделяется из-за активной работы бактерий, для которых свалка – настоящий рай. В смесь входят метан (CH₄) и углекислый газ (CO₂), в меньшем количестве – кислород (O₂), азот (N₂), водород (H₂), сероводород (H₂S), водяной пар (H₂O) и ещё около 150 ингредиентов, в том числе токсичных. Этот коктейль весьма пахуч из-за сероводорода и других «ароматических добавок». Точный состав, пропорция ингредиентов и степень их вреда может быть самой непредсказуемой – всё зависит от «качества поставок». Участие свалочных газов в загрязнении воздуха велико, они могут распространяться на многие километры и наносить вред нашему здоровью. Кстати, есть технологии, которые позволяют преобразовать выделяющийся в огромных количествах свалочный газ в энергию, но в России они пока не прижились, так что давайте постараемся обойтись без свалок.

Хороший парень доктор Джекил приходит, когда органические продукты возвращаются обратно в почву. В нормальных пропорциях органика в процессе естественного разложения возвращает в почву то полезное, что забирала в процессе роста, и таким образом обогащает её.

Какими будут ваши пищевые отходы – решать вам.

Поставьте в раковину измельчитель мусора

Пожалуй, это самый простой и удобный способ избавиться от органики, если вы живёте в квартире.

Измельчитель органических отходов, или диспоузер, – девайс, который ставят на слив кухонной раковины. В итоге вы выбрасываете очистки не в ведро, а прямо в слив, включаете воду, нажимаете кнопку, диспоузер рычит, кряхтит, измельчая то, что ему подкинули, и отправляет это в канализацию. Устройство займёт под раковиной чуть больше места, чем обычное колено сифона, но зато справится с большинством органических отходов (иногда даже с косточками), сведёт к нулю «грязный» мусор и потребность в пакете для ведра.

Диспоузер позволит избавиться не только от пищевых отходов, но и от необходимости накапливать в доме эти отходы и выносить их в пакете на мусорку.

Но вот какое дело: этот девайс принесёт максимум пользы только в городах, оборудованных системой переработки органики в биологическое топливо. Известно, что в России такая система есть в Москве, Екатеринбурге и Набережных Челнах, а про другие города вам придётся выяснить эту информацию самостоятельно. Если в городе такой системы нет, то ваши отходы, пусть и тщательно измельчённые и без дополнительного транспортного следа, пользы уже не принесут. Кроме того, в очень старых домах канализация может не справиться с дополнительной нагрузкой, так что лучше сначала проконсультироваться насчёт установки измельчителя со специалистами из районного ЖЭКа.

Стоимость девайса не маленькая (от 8000 до 18 000 руб. – в зависимости от мощности и модели), но вполне сопоставима с пользой, которую он приносит. С ним вы не позволите своим органическим отходам отправиться на свалку и вступить там в преступный сговор с другими отходами, чтобы произвести тонны свалочного газа и нанести вред окружающей среде. Значительный бонус использования диспоузера – меньше мусорных хлопот в хозяйстве: отходы больше не нужно копить и регулярно выносить из дома. Если вы снимаете квартиру, то такой технический апгрейд, конечно, нужно обсуждать с её владельцами, но попробовать стоит.

Как органические отходы из канализации превращают в энергию?

В процессе очистки канализационные стоки разъединяют на воду и биомассу. Воду продолжают делать ещё чище, а за биомассу берутся бактерии. В результате их работы образуется газ. Он-то и становится топливом для создания энергии и тепла, которыми обеспечивают до 50 % потребностей очистных сооружений. Это не новая технология, но для полного перехода на неё нужны большие инвестиции и модернизация⁵⁹ – верим, ждём.

Не бросайте в унитаз

Всё большое и твёрдое – кости, крупные куски продуктов (даже мягких) и много мелких кусков одновременно – всё это может засорить канализацию, и последствия будут печальными.

От медицинских препаратов и остатков бытовой химии тоже не стоит избавляться подобным образом. Даже самые современные системы очистки не успевают за инновациями в фармацевтике и бытовой химии. Так, в окружающую среду могут попасть токсичные вещества, антибиотики и другие примеси, способные вызвать самые непредсказуемые реакции в окружающей среде и нанести вред здоровью.

В унитаз также не следует отправлять отходы из пластика или содержащие пластик. Например, прокладки, тампоны, памперсы, презервативы, ватные палочки, влажные салфетки, окурки, чайные пакетики. Их не перерабатывают, поэтому избежать мусорных последствий не выйдет, но хотя бы канализация не засорится.

Компост в квартире

Такое развитие событий уже не утопия, но всё ещё экзотика – вроде холодильника с распашными дверцами или машинки для домашней пасты. Инженеры и промышленные дизайнеры, озабоченные вопросами изменения климата и эргономики кухни, уже разработали множество домашних компостеров на любой вкус и кошелёк.

Компостер можно сделать и самостоятельно: возьмите большой пластиковый контейнер, насыпьте в него землю и заселите туда дождевых червей. В вермикомпостер можно отправить: очистки, невостребованные вершки и корешки, чайную заварку и кофейный жмых (главное, не переборщить с количеством), яичную скорлупу, измельчённые бумагу и картон, листву и другие части домашних растений. А вот это закладывать в компостер не стоит: мясо и молочные продукты, лук, чеснок, горчицу, перец, «подарочки» из лотка домашних питомцев, золу.

Компост – лучший друг окружающей среды: с ним продукты, способные доставить массу хлопот, возвращаются в среду, обогащая её, а не отравляя, как в случае со свалкой. Вам нужно лишь присматривать за обитателями компоста и пристраивать куда-то получившийся биогумус – переработанную червями органику.

Компост на даче или в частном доме

Там он точно должен быть!

Уличный компост на приусадебном участке приносит двойную пользу: как и домашний компост, он помогает сократить количество хлопот с накоплением, хранением и вывозом органических отходов, которые, как известно, источают ароматы и привлекают насекомых и грызунов. А кроме того, спустя время органика станет удобрением и повысит урожайность, что бы вы ни выращивали на участке – зелень, овощи, кустарники или «траву у дома».

Уличный компост делают иначе, чем домашний. Технологий две: аэробная и анаэробная. Первая подразумевает участие кислорода: отходы закладываются в решётчатый ящик, сетку, перфорированную бочку или специальную конструкцию – всё это продаётся в садоводческих магазинах. Вторая – не допускает участия кислорода, поэтому такой компостер – это просто яма с плотными стенками.

Ассортимент того, что можно отправлять в уличный компост, широк. Там хорошо будет смотреться вся органика с участка – листья, скошенная трава, выполотые сорняки. К ней можно добавлять ветошь, нитки, срезанные волосы и ногти, а вот ветки, жёсткие стебли, шишки, деревяшки и кости разлагаться будут плохо. Не стоит закладывать в компост мясо, рыбу, масло и молочные продукты – велик риск привлечь на свой участок крыс.

Наука компостирования в садоводческих кругах обросла приметами, «секретами фирмы» и многолетним опытом. Среди бесчисленных концепций и технологий, описанных в интернете, можно выбрать ту, которая показалась вам наиболее убедительной или просто пришлась по душе, и затем развивать её с «авторским подходом». Главное – компостировать, раз уж вам посчастливилось иметь для этого подходящие условия.

Кстати, если у вас есть дача, но вы постоянно проживаете в городе, городскую органику можно замораживать и вывозить в компост на дачу. Складывайте её в использованные бумажные пакеты и отправляйте в заморозку. В таком виде ваши отходы без проблем пропутешествуют пару часов.

Ненавязчивое задание

Подумайте, какой из методов избавления от органики (разумеется, дружелюбных для окружающей среды) подходит вам больше всего? Мнения подписчиков курса «Теперь так» на этот счёт разделились почти поровну, но с незначительным перевесом в пользу измельчителя (за компост – 29 %, против – 30 %). Это большая победа, ведь вместе они составляют 59 %, и их больше, чем тех, кто пока не готов что-то менять, – таких всего 40 %. Если у вас есть диспоузер или компост – выкладывайте отзывы о них в социальные сети с хештегом #теперьяделаютак. Ваши отзывы помогут принять решение другим.

Вермикомпостер экоактивистки Ирины Козловских⁶⁰:

Домашний вермикомпостер я завела несколько лет назад: купила два пластиковых ящика в хозяйственном магазине и две упаковки червей в рыболовном. Для этой цели подходят дендробены и черви для рыбалки, а вот мотыля и опарышей лучше не брать.

Проделала отверстия на дне одного ящика и на крышке другого для воздухообмена, покрошила бумажную коробку от яиц и запустила червей. Эти домашние питомцы не требуют ежедневного ухода: когда я дома, то каждый день подкладываю им шкурки и заварку, а когда уезжаю, то по две–три недели они справляются сами и чувствуют себя хорошо. В компостере тепло, темно и есть чем заняться.

Я вегетарианка, и мои черви тоже: в компостер идут очистки фруктов и овощей, заварка, молотая яичная скорлупа. Черви не любят лук, цитрусовые и лекарственные травяные чаи. Иногда я покупаю манго и отправляю в компостер кожуру и косточку – косточка всегда прорастает, но ростки после пересадки не выживают: увы, в квартире не тропики, а обычный нижегородский климат.

Время от времени компостер нужно чистить от биогумуса: черви едят и какают. По факту – производят удобрение. Биогумус идёт в комнатные цветы, и они говорят за это спасибо. Через отверстия на дне компостера может стекать жидкость – её называют вермичай. Это тоже хорошее удобрение для подкормки растений.

Особого внимания компостер не требует: иногда нужно подкинуть базовый субстрат (использую для этого пульперкартон от яичных подложек), переложить излишки биогумуса в домашние цветы или смолоть яичную скорлупу. На всё это трачу максимум час в месяц. Стоит компостер в нижнем ящике на кухне и совсем не пахнет. Зато на глазах происходит чудо природы – пищевой мусор превращается в ценное удобрение.

Здесь видео о еде и ещё пара ссылок.

Без отходов > Купить > Приготовить > Хранить