ингредиенты
на одну порцию:
• 1 яйцо
• 3–4 помидора черри
• 1 горсть разных салатных листьев
• 4–5 шариков мини-моцареллы
• 1 ч. л. бальзамического уксуса
• 1 ст. л. оливкового масла
• ¼ ч. л. соли
• перец по вкусу
приготовление:
• Разогреть сковороду, влить в нее яйцо и обжарить 2 минуты. Белок должен схватиться, а желток остаться жидким.
• Смешать салатные листья, нарезанные помидоры черри и минимоцареллу.
• Взбить масло, соль и бальзамический уксус венчиком.
• Полить салат заправкой, сверху выложить глазунью.
• Посолить и поперчить по вкусу.
Суточная засолка рыбы – это не миф, а реальность. Всего 5 ингредиентов, и уже наутро рыба будет готова. Свежая, малосольная, ароматная. Прекрасно подойдет для брускетты с гуакамоле или к яйцу пашот.
ингредиенты
на 5–6 порций:
• 500 г филе семги
• 40 мл водки
• 2 ст. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. свежего руб леного укропа
приготовление:
• Филе семги вымыть, просушить бумажным полотенцем. Если в филе есть косточки, вынуть их пинцетом.
• Рыбу натереть с двух сторон смесью соли и сахара и выложить в форму, в которой она будет стоять в холодильнике всю ночь.
• Влить водку и присыпать укропом.
• Время приготовления – 15 минут, ожидание – 12–24 часа. Наслаждение – бесконечно.
Вся прелесть домашней гранолы в том, что вы знаете состав и можете экспериментировать с ингредиентами. Хотите грецкий орех вместо пекана? Пожалуйста. Хотите мед вместо кленового сиропа? Запросто!
ингредиенты
на одну литровую банку для хранения:
• 150 г овсяных хлопьев
• 5 ст. л. кленового сиропа
• 100 г обжаренного миндаля
• 100 г обжаренного фундука
• 100 г обжаренного пекана
• 100 г изюма
• 50 г тыквенных семечек
приготовление:
• Разогреть духовку до 180 ℃. Противень застелить пергаментом.
• Изюм промыть и обсушить бумажным полотенцем.
• Орехи порубить. Размер значения не имеет, на ваш вкус.
• Овсяные хлопья смешать в миске с кленовым сиропом и как следует растереть, чтобы сироп равномерно покрыл хлопья.
• К овсянке добавить руб леные орехи. Все перемешать.
• Орехово-овсяную массу равномерно выложить на противень, застланный пергаментом. Выпекать 10 минут. Перемешать. И снова выпекать 10 минут.
• Гранолу остудить, добавить сухой изюм и семечки.
• Хранить гранолу в емкости с крышкой.
Кто сказал, что нельзя приготовить галету за 25 минут, пока спешишь на работу? Не я! Все можно. Главное – включить воображение, а духовка сделает все остальное.
ингредиенты
на одну пиццу:
• 1 лист слоеного дрожжевого теста
• 150 г рикотты
• 1 ч. л. листочков тимьяна
• ½ ч. л. соли
• 2 больших помидора
• несколько перьев зеленого лука
приготовление:
• Разогреть духовку до 200 ℃.
• Разморозить тесто (пока чистите зубы и принимаете душ).
• Тимьян смешать с рикоттой.
• Нарезать помидоры тонкими кружками.
• Смазать тесто рикоттой, оставляя по краям 1 см теста, сверху выложить помидоры с нахлестом друг на друга.
• Выпекать 25 минут (пока собираетесь, варите кофе).
• Присыпать готовую галету зеленым луком.
• Отрезать кусок и взять с собой на работу. Есть можно даже в холодном виде!