Береза миловидна не только весною, но и осенью. Незадолго до опадения листья её окрашиваются в лимонно-желтый цвет, и так как в лесу береза часто растет между хвойными деревьями, то такая окраска березового листа на темном фоне хвойных деревьев чрезвычайно красива.
Не только радость и веселье приносит человеку береза, а много и пользы. Всё, начиная с древесины до её листиков и малейшего бугорка на стволе, идет в дело и приносит людям большие выгоды. раннею весною, прежде чем спустятся листья когда соки дерева, разогретые первыми лучами солнца и высасываемые корнями из земли, побегут вверх, чтобы напоить молодые веточки и дать им силу скорее порадовать нас своею зеленью, ствол березы пробуравливают (просверливают), в сделанную дырочку вставляют желобок, откуда вытекает березовица – душистый, сладкий сок. Дети с кувшинами и бутылями ждут очереди, чтобы наполнить свою посудину любимым березовым квасом и снести его домой – отведать родителям.
Те, которые наполнили посудину, весело бегут домой, по дороге то-и-дело потягивая из горлышка вкусное питье; между тем многие еще ничего не получили, а тут, как нарочно, березовица течет всё медленнее и, наконец, закапала понемногу и остановилась. Теперь отверстие нужно заткнуть пробкой, назавтра дерево соберется с новыми силами и опять освежит многих. Так в продолжение 5-ти, 6-ти дней из березы течет березовица. Но пробуравливать березу, чтобы получить березовицу, вредно для дерева, так как те соки, которые должны были бы питать дерево, поят вместо этого людей. У нас же в деревнях от этого тем больше бывает вреда деревьям, что когда березовица перестает вытекать, забывают об отверстиях, которые необходимо было бы заделывать. Проделанное отверстие время от времени сочится и, наконец, береза портится.