Основной контент книги Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО
Tekst PDF
Maht 429 lehekülge
2025 aasta
Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО
6-е издание, стереотипное
Kuulub sarja «Среднее профессиональное образование (Лань)»
€8,88
Raamatust
Рассмотрены состав и свойства сырья и вспомогательных материалов для сахарных кондитерских изделий, атакже требования к качеству. Описаны процессы производства карамели, конфет, ириса, пастилы, зефира, мармелада, шоколада, драже и халвы. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям. Пособие предназначено для учащихся учреждений среднего профессионального образования.
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat З. Г. Скобельской, Г. Н. Горячевой «Технология производства сахарных кондитерских изделий. Учебное пособие для СПО» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
10 august 2021Kirjutamise kuupäev:
2025Objętość:
429 lk ISBN:
978-5-507-50782-5Üldsuurus:
28 МБLehekülgede koguarv:
429Õiguste omanik:
Издательство ЛАНЬ