Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 4-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов
Tekst PDF

Raamatu kestus 397 lehekülge

2022 aasta

0+

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 4-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов

Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€18,73

Raamatust

В курсе изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию технологии кулинарной обработки пищевых продуктов и используемых в этом процессе современных материально-технических средств. Рассмотрены особенности организации трудовых процессов, а также специфика назначения предприятий питания. Соответствует актуальным требованиям федерального государственного образовательного стандарта высшего образования. Для студентов высших образовательных заведений, обучающихся по экономическим и техническим направлениям и специальностям.

Vaata kõiki ülevaateid

Книга однозначно являемся хорошим учебником по ресторанному бизнесу. Очень много вопросов раскрывает автор. Переиздания книги говорят о том, что учебное пособие дополняет, автор идёт в ногу со временем. Данное учебное пособие очень помогло в работе. Благодарю

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Галины Сергеевны Сологубовой «Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания 4-е изд., испр. и доп. Учебник для вузов» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
01 juuli 2022
Kirjutamise kuupäev:
2022
Objętość:
397 lk
ISBN:
9785534152371
Üldsuurus:
2.0 МБ
Lehekülgede koguarv:
397
Õiguste omanik:
ЮРАЙТ
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 1785 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 11 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,4 на основе 81 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,6 на основе 633 оценок