Съедобная экономика. Простое объяснение на примерах мировой кухни
Raamatust
Всемирно известный экономист и автор бестселлера «Как устроена экономика» Ха-Джун Чанг приглашает читателей в увлекательное и неординарное кулинарное путешествие по экономической теории и практике.
Эта книга просто и понятно рассказывает об экономике через призму еды. Что анчоус может поведать нам об индустриализации? Что мы можем узнать о неравенстве через курицу или пшеницу?
Используя знакомые продукты – от лапши и чеснока до кока-колы и кофе – автор доступно объясняет самые сложные темы: свободную рыночную экономику, индустриализацию, глобальную конкуренцию, протекционизм, социальное неравенство, предпринимательство, корпоративный успех, роботизацию и будущее рынка труда. С каждым ингредиентом, приправой или напитком он создает яркое повествование, помогающее разобраться в запутанных вопросах глобальных рынков, систем поставок и многого другого.
Для кого эта книга
Для читателей «Как устроена экономика», «Голая экономика», «23 тайны: то, что вам не расскажут про капитализм».
Для всех, кто хочет понять, как устроена экономика и как она влияет на наше общество и жизнь каждого из нас.
От автора
Будучи человеком, который изучал и практиковал экономику в течение сорока лет, думаю, я могу дать вам пару-другую полезных советов по поеданию экономики.
Во-первых, как известно, важно разнообразить рацион. В этой книге я попытался представить различные взгляды на экономику.
Во-вторых, вам нужно без предубежденности относиться ко всему новому и непривычному. Вы должны узнать о других экономических теориях, хотя бы просто для того, чтобы лучше и полнее понять свои любимые экономические теории и увидеть все их сильные и слабые стороны.
В-третьих, как многие из нас делают с продуктами питания, всегда следует проверять происхождение «ингредиентов», которые вы используете для «приготовления» блюд.
В-четвертых, вы должны задействовать свою фантазию. Лучший экономист, как и лучший повар, должен быть способен комбинировать разные теории ради получения более сбалансированного взгляда.
Мы все должны найти собственный способ понять нашу экономику (и изменить ее), а вместе с ней и мир, в котором живем: практически так же, как каждому из нас приходится определять свой собственный вариант наилучшего питания и рациона. Нам нужно сделать этот мир наилучшим для нашего персонального здоровья и кошелька; для тех, кто в нем производит для нас продукты; для тех, кто сейчас недоедает и/или получает недостаточно питательных веществ, и, во все большей степени – для нашей планеты в целом.
Teised versioonid
Ülevaated, 8 ülevaadet8
Уже читала книгу «Как утроена экономика» от этого автора. Купила по совету знакомого и вот что могу сказать: легкое чтиво на выходные, с какими-то гениальными экономическими концепциями вы вряд ли познакомитесь, потому что об этом больше говорится в старой книге автора. Но все таки полезно почитать для расширения кругозора.
Понравилось, что в книге много рандомных фактов, о которых просто интересно знать. Очень яркие и запоминающиеся главы. Переход из «вкусной» части в теоретическую почти незаметен.
Меня, как ценителя испанской и латиноамериканской культуры, особенно зацепили главы «Жёлудь» и «Банан».
В целом, советую, но только после прочтения «Как устроена экономика». Иначе – запутаетесь.
Необычный взгляд на не самые простые темы! Однозначно стоит прочесть, даже если вы далеки от экономики. Отдельное спасибо переводчику за легкий слог изложения.
Уже читал этого корейца. В принципе, нетривиальные идеи у него есть, и, как писатель, он хорош - читателя уважает и мысли доносит последовательно.
Эта книжка мне напомнила сериал про Симпсонов - там всегда завязка никогда не дает авансов относительно финала. Всегда после завязки будет твист, который направит фабулу по по неизвестному заранее углу. Применительно к этой книге я так и не понял, то ли это задумка такая, то ли недоработка. Где-то связь кулинарии и экономики понятна ("Кокос", "Шоколад"), а в остальном это именно что "твист". Но книга читается легко, равнодушным не оставляет.
Интересно и легко читалось.
Автор расказывант сложные процессы простыми словами.
Очень вовлекает в историю и политику.
как много у нас сегодня научных терминов арабского происхождения: алкоголь, алгебра, алгоритм (суть и сущность искусственного интеллекта!)
Это такой холодный суп с лапшой на основе говяжьего бульона (или бульона из фазана, как в оригинальном традиционном рецепте из столицы Южной Кореи – Пхеньяна),
масло часто применяется в кулинарии. Например, оно было первым растительным маслом 43 , которое использовалось в британских заведениях, где готовили традиционную рыбу с картофелем фри. Подобные лавочки в середине XIX века активно открывали в Британии еврейские иммигранты (кстати, еще один яркий пример того, что многое из «британского» на самом деле иностранного происхождения; см. также главу «Чеснок