Основной контент книги Технология тесторазделочных процессов
Tekst PDF
Maht 95 lehekülgi
2008 aasta
Технология тесторазделочных процессов
autor
И. А. Канивец
Kuulub sarja «ПрофТех»
€0,31
Raamatust
Раскрываются теоретические основы охраны труда и безопасности производства на предприятиях хлебопекарной отрасли. Описываются технологическая схема приготовления теста; ассортимент хлебобулочных изделий; разделка теста для различных сортов хлебобулочных изделий, расстройка тестовых заготовок; назначение и устройство тесторазделочного, тестоформующего и расстройного оборудования.
Для учащихся ПТУ по специальности «Технология хлебопекарного производства».
Kuulub sarja "ПрофТех"
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat И. А. Канивца «Технология тесторазделочных процессов» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
31 august 2016Kirjutamise kuupäev:
2008Objętość:
95 lk ISBN:
978-985-06-1484-1Üldsuurus:
2.6 МБLehekülgede koguarv:
95Õiguste omanik:
Вышэйшая школаAllalaadimise formaat:
