Функциональные продукты питания

Учебное пособие

PDF

Jäta arvustus

Raamat vene keeles

12,89 €

Autor

И. В. Бобренева

Raamatust

Данное учебное пособие подготавливает к решению профессиональных задач в области технологии функциональных продуктов питания. В первой части книги дается представление об основных характеристиках и составляющих функциональных продуктов питания. Во второй части работы описаны подходы, используемые при их создании. В последней, заключительной части, обосновывается использование того или иного сырья, пищевых добавок и методов обработки при создании функциональных продуктов питания.

Žanrid ja sildid

Toiduainete tootmine Toit Toit Toored materjalid Õpikud ja õppematerjalid ülikoolidele

Jätke arvustus

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus

Raamat «Функциональные продукты питания» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.

Vanusepiirang:

Ilmumiskuupäev Litres'is:

04 juuli 2024

Kirjutamise kuupäev:

2012

Objętość:

182 lk