Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО
Tekst PDF

Raamatu kestus 43 lehekülge

2025 aasta

0+

Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО

Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€1,62

Raamatust

В основе настоящего издания лежит отредактированный текст книги с одноименным названием автора И. И. Маклюкова, изданной в 1939 г. Эта работа была выполнена по заданию Наркомата пищевой промышленности, который возглавлял А. И. Микоян. В это издание добавлены рисунки печей, поясняющих древнюю историю выпечки национальных сортов хлеба, а также промышленной конвейерной печи для его выпечки. Устранены тексты, не представляющие в настоящее время интетес, например, расход дров в тандырах, тепловой расчет старых конструкций хлебопекарных печей, которые уже давно не изготавливают.

Учебное пособие предназначено для студентов техникумов и колледжей. Соответствует современным требованиям Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования и профессиональным квалификационным требованиям.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat И. И. Маклюкова «Выпечка национальных сортов хлеба. Учебное пособие для СПО» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
19 märts 2025
Kirjutamise kuupäev:
2025
Objętość:
43 lk
ISBN:
978-5-507-50327-8
Üldsuurus:
641 КБ
Lehekülgede koguarv:
43
Audio
Средний рейтинг 4,2 на основе 891 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 973 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 90 оценок
Mustand
Средний рейтинг 4,8 на основе 400 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 275 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 7073 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5125 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,3 на основе 55 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,1 на основе 17 оценок