В ожидании чуда: о реалиях ресторанного бизнеса

Решение: побеспокойтесь о своей репутации на рынке труда и пересмотрите приоритетность расходов. Прежде, чем копировать внутренние правила и условия конкурентов – изучите их полностью (возможно, даже отправьте к ним своего человека поработать– за премию естественно). И взвесьте свои возможности реально.

Моё мнение: Ресторан – это очень эмоциональный бизнес, и безусловно его "делают" люди, которые вовлечены! "Не место красит человека, а человек – место".