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Основной контент книги Abriss der Bierbrauerei
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Maht 488 lehekülgi

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Abriss der Bierbrauerei

autorid
Ludwig Narziss,
Werner Back
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€74,64

Raamatust

Das Lehrbuch zur Bierbrauerei von Ludwig Narziß ist seit vielen Jahren das Standardwerk auf diesem Gebiet. Die neue, achte Auflage wurde komplett überarbeitet und aktualisiert. Für Studenten ist das Buch ein kurz gefasster Leitfaden, der jedoch alle wesentlichen Aspekte abdeckt. Der bereits im Betrieb tätige Praktiker erhält eine Fülle von Anregungen und einen umfassenden Überblick über den heutigen Stand der Brauereitechnologie sowie der naturwissenschaftlichen Grundlagen der Bierbrauerei.<br> <br> Neu in dieser Auflage:<br> * das Kapitel «Die Deutschen Biertypen»<br> * das Kapitel «Malze aus anderen Getreidearten und deren Verarbeitung»<br> * weiterführende Literatur ab Kapitel 3<br> <br> Das Autorenteam ist um drei hervorragende Fachleute auf dem Gebiet der Bierbrauerei erweitert worden. Werner Back, Martin Zarnkow und Martina Gastl (alle Technische Universität München, Weihenstephan) stehen für die kontinuierliche Weiterentwicklung dieses Lehrbuches.<br>

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Raamat Ludwig Narziss, Werner Back jt «Abriss der Bierbrauerei» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
25 september 2018
Objętość:
488 lk
ISBN:
9783527696727
Üldsuurus:
4.9 МБ
Lehekülgede koguarv:
488
Kustija:
Õiguste omanik:
John Wiley & Sons Limited
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