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Diseño de menú y arquitectura de platos en la cocina de autor
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Este libro ha sido creado con el propósito de transmitir una información clara y específica sobre la respuesta del cerebro ante lo que se consume, la cocina de autor, la importancia de las texturas, el concepto, el color y la creatividad. Así mismo plantea una matriz para el diseño de menú, por medio de una pedagogía dinámica.
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Raamat Luis Ernesto Martínez Velandia «Diseño de menú y arquitectura de platos en la cocina de autor» — laadi alla fb2, txt, epub, pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+ISBN:
9788468552620Kustija:
Õiguste omanik:
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