Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

Основной контент книги Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.
Tekst PDF

Maht 270 lehekülge

2025 aasta

0+

Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.

Читайте только на Литрес

Raamatut ei saa failina alla laadida, kuid seda saab lugeda meie rakenduses või veebis.

€10,79

Raamatust

Учебное пособие разработано на основе программы учебной дисциплины "Электрофизические методы обработки пищевых продуктов". Рассмотрены вопросы применения СВЧ- и ИК-нагрева для технологических процессов пищевой промышленности, обозначены их преимущества

и недостатки, область применения. Приведены результаты исследований по применению в процессе сушки и тепловой обработки сырья растительного и животного происхождения. Приведены примеры современных ИК-аппаратов, СВЧ-печей, печей комбинированного нагрева,

вендинговых автоматов, в которых используются электрофизические методы нагрева.

Соответствует ФГОС ВО последнего поколения

Для бакалавров направления "Технологические машины и оборудование", профиль "Инжиниринг высокотехнологического оборудования", для студентов, магистров, аспирантов и научных сотрудников – технологов, механиков, менеджеров в индустрии питания.

Žanrid ja sildid

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Марины Александровны Беляевой, Ольги Константиновны Безотосовой «Электрофизические методы обработки пищевых продуктов. (Бакалавриат). Учебное пособие.» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
10 detsember 2024
Kirjutamise kuupäev:
2025
Objętość:
270 lk
ISBN:
9785466084436
Üldsuurus:
16 МБ
Lehekülgede koguarv:
270
Õiguste omanik:
КноРус
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 393 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1087 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 1359 оценок
Tekst
Средний рейтинг 4,9 на основе 1520 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 2108 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 1917 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,7 на основе 413 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5299 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,2 на основе 138 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,9 на основе 275 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок