История с ароматом вишни
TekstОдно из писем особенно запомнилось мне, думаю в тот день, который описан в нем, определил дальнейшую судьбу Марты…Итак передо мной вновь листок бумаги персикового цвета и строки, выведенные самым красивым почерком, что я когда-либо видела:
Июль 1955год
«Одним воскресным днем я решила пораньше выбраться из холодной постели. Проснувшись, я не обнаружила Марка рядом, и это уже стало почти обычным делом. Я заварила крепкий кофе и не стала добавлять ни грамма сахара. Солнце светило в окна так, что плотные шторы не могли скрыть его лучей. Я поскорее отодвинула шторы и залюбовалась сочной зеленой травой за окном и розовым кустом, на котором виднелись три бутона, готовых распуститься уже сегодня. Я приготовила самую красивую вазу для них.
Завтракать совсем не хотелось, я достала парочку хрустящих кусочков хлеба, положила тонко нарезанные пластинки сыра и вауля, я была готова к новому дню. Я надела легкие домашние штаны из хлопка и самую обычную майку, ее я любила за то, что в ней я выглядела беззаботно и легко. С самого утра меня одолевала одна идея, я хотела попробовать сварить вишневый джем, но для этого нужно было хорошо потрудиться и собрать побольше вишни, при этом скорее всего придется забраться на стремянку, чтобы достать самые красные и хорошо дозревшие ягоды. Сказано- сделано. Я пододвинула старую стремянку поближе к дереву, выбрала самую густо усыпанную ягодами ветку и начала понемногу наполнять приготовленное ведерко. Аромат ягод был просто восхитительным, воздух наполнился терпким стойким запахом зрелой вишни. На минутку я задумалась, а любит ли Марк джем? Ведь я ни разу еще не готовила ему джем. Не успела я опомниться, как моя нога соскользнула со стремянки, и я с растерянным видом полетела вниз и больно ушиблась левой рукой и ногой. Первая мысль, кого звать на помощь? Ближайшие соседи уехали на все выходные отдыхать еще в пятницу, до телефона не доползу. Тут до меня донесся чей-то голос из-за ворот. Наверное, это мой ангел хранитель – подумала я. Но все оказалось намного проще. За воротами стоял брат Марка – Аарон.
– Привет! – я попыталась выжать из себя как можно храбрее, я тут немного собираю вишню, подустала, решила отдохнуть, – Я впервые слышала, как он смеется от души, он видел меня сквозь зазор между воротами.
– Прямо на земле прилегла, наверное, сильно устала?
Мне тоже стало весело, я попыталась повернуться, но не смогла.
– Ладно, сдаюсь, кажется, я вывихнула руку и возможно сломала ногу.
Он одним мигом залез на ворота и перемахнул через них. Осмотрел раненную и побежал в дом, звонить кому-то. Через минут пятнадцать к воротам подъехал чей-то автомобиль. Он нашел ключи от ворот открыл их и подошел ко мне, чтобы взять меня на руки. Подхватив меня и аккуратно поднеся к машине, приказал водителю ехать в ближайших военный госпиталь. Мы и вправду приехали очень быстро. Его там все знали и, к счастью, главный хирург оказался на месте несмотря на выходной день. После беглого осмотра, он вынес свой вердикт, что кости целы, но рука действительно была вывихнута. Я не буду описывать как он вправлял мне мою многострадальную руку, иначе мне все придется пережить заново в своей памяти. Б-ррр. Дрожь берет.
Почти под вечер Аарон вернул меня домой, привез откуда-то горячий ужин. Я догадалась, что божественно пахнущее яство приготовлено кем-то из жён его сослуживцев. Довольно сочное рагу из кролика с овощами. Я никогда бы не подумала, да и не ожидала от него сразу столько заботы в один день. Всё, то время что мы были знакомы, он был немногословен и смотрел не очень дружелюбно. У меня было стойкое ощущение, что он меня недолюбливает или и того хуже ревнует своего брата ко мне и вовсе считает меня не парой его брату. Так что, люди могут Вас удивить, стоит только не побояться показать свою слабость ну или шлепнуться с дерева, как мешок картошки. После царского ужина, он накрыл меня одеялом и уехал, будучи также немногословен. Я осталась наедине со своими мыслями и многострадальной рукой в гипсе. Что ж, это был необычный день, как я и планировала, но джема я так и не сварила».
Глава 9
После прочтения этого письма, у меня был рой мыслей, я обдумывала поведение каждого из героев этой истории прошлого. Я думала о том, какая многогранная жизнь, сколько в ней неожиданностей, сколько мелких радостей и столько же неприятностей. В общем, материала для моих статей по работе было предостаточно. Я написала двухмесячный объем работы всего за неделю. Несколько бессонных ночей и парочка литров кофе сделали свое дело. Можно было смело отправляться в небольшой отпуск. А так как я давно планировала поездку к маме, дело осталось за малым, за покупкой билетов. Муж обещал присоединиться к моему отпуску, как только освободится. Спустя несколько часов я была уже в очень удобном мягком купе скоростного поезда. Взяв с собой лишь пару летних ярких сарафанов, несколько книг в подарок маме. Не забыла я и про драгоценные письма, которые стали уже атрибутом повседневной моей жизни. Ну а чтобы читалось приятно и волшебно, я прихватила с собой коробочку ежевичных французских печенюшек «макарунс». Один их лиловый цвет завораживающе действует на меня. Я устроилась поудобнее, и пока не присели никакие соседи по купе, я достала очередное письмо Марты из прошлого.
Август 1955год
«Все эти дни, пока я восстанавливалась после травмы, мне было грустно, что Марка нет рядом, он был близким мне человеком не потому, что был моим мужем, нас связывали бесконечные ночи разговоров обо всем, мы взахлеб рассказывали что-нибудь друг другу и темы никогда не иссякали. Мы очень хорошо понимали друг друга, быстрее даже, чем с полуслова. Нам всегда хотелось и думалось одно и то же.
Он появился на третий день после моего падения. Привез продуктов домой, спросил, как мое самочувствие и сообщил, что уезжает в командировку на месяц. Я уже почти догадывалась, что здесь замешана другая женщина, но выяснять ничего не стала. Это было ниже моего достоинства.
Аарон заходил пару раз в неделю, чтобы узнать, не нужна ли мне помощь и всегда приносил какие-нибудь милые цветочки. Не такие шикарные, какие дарят возлюбленным, а такие маленькие скромные букетики, какие дарят сестре, коллеге или жене брата. Первый раз это были садовые ромашки, которые радовали мой взгляд, я поставила их в мою любимую керамическую пузатенькую вазу с рисунками васильков. Ромашки на удивление долго не увядали, видимо чувствуя, что мне нужна хоть какая-то поддержка. Они стойко держались, не опуская своих голов, как и я. По утрам я распахивала окно, чтобы впустить свежий воздух в дом, заваривала кофе, а иногда ароматный чай с облепихой, мятой, лимоном и медом. Аппетита совсем не было, поэтому я перекусывала чем-нибудь легким, печеньем или просто яблоком.
В следующий раз Аарон принес пушистые маргаритки, нежно-розового цвета. Мне хотелось как-то отблагодарить его за заботу, я как раз незадолго до его прихода напекла шоколадное печенье. Он охотно согласился выпить чаю со мной. Он рассказал про предстоящий праздник, который будет проходить в местном парке в честь осеннего урожая, примерно через несколько недель и предложил заехать за мной и отвезти меня немного отвлечься. Я немного смутилась, ведь на такие гуляния обычно приходят влюбленные парочки, как это будет выглядеть, ведь все довольно хорошо знали нашу семью. Он сказал, что будет со своей девушкой, так что волноваться не о чем. Даже не знаю, что я почувствовала в этот момент, облегчение или досаду. Но какое я имела право досадовать, он не обязан уделять мне внимание, ведь я всего лишь жена его брата, к тому же последнему я вроде, как и не нужна вовсе. Он прервал мои мысли, поблагодарив меня за идеальное шоколадное печенье с вишневым джемом, как он выразился, не слишком жирные и в меру сладкие., начинка просто праздник для рецепторов. Хм, не знала, что он такой ценитель выпечки. На прощанье, когда он обернулся, его взгляд так напомнил мне взгляд мужа, те же карие глаза, теплые, цвета шоколад, широкие темные брови, упрямо изгибающиеся в момент разговора…Он хотел что-то сказать, но промолчал. Я осталась наедине сама с собой и маргаритками..».
На обороте этого письма я нашла рецепт шоколадного печенья.
//Шоколадное печенье с вишневым джемом//
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
Мука – 140 г.
Масло сливочное – 80 г.
Яйцо – 1 шт.
Какао порошок – 30 г.
Молоко – 40 мл.
Разрыхлитель – 18 г.
Ванильный сахар – 10 г.
Сахар – 100 г.
Соль – щепотка
Для прослойки:
Вишни без косточек – 260 г.
Вода – 30 мл.
Кукурузный крахмал – 30 г.
Сахар – 100 г.
В масло комнатной температуры добавляю щепотку соли и ванильный сахар. Добавить в масло сахар (можно заменить на сахарную пудру). Взбить масло до растворения сахара. Добавить 1 яйцо. Влить молоко (комнатной температуры, как и другие ингредиенты). Снова всё взбить. Смешать сухие ингредиенты – муку, какао и разрыхлитель. Объединить масляную смесь с сухими ингредиентами, замесить несильно густое тесто. Переложить тесто в кондитерский мешок и выдавливать тесто небольшими шариками на противень. Слегка придавить пальцем каждый шарик (пальцы смочить водой). Запекать бисквиты 5-10 минут при 180 градусах.
Прослойка. Вишню смешать с сахаром и поставить на медленный огонь. Крахмал предварительно растворить в воде комнатной температуры. Снять с огня вишню, когда раствориться сахар. Измельчить вишневую массу блендером. Влить растворившийся крахмал тонкой струйкой в вишневую массу. Снова поставить смесь на огонь и довести до кипения. Снять с огня, дать остыть. Наполнить вишневой массой кондитерский мешок.
Остывшие бисквитные печенья необходимо разложить попарно, переворачивая одну из половинок. На перевернутые половинки выдавить джем прослойку. Сверху накрыть второй половинкой и слегка придавить. Приятного чаепития!
Глава 10
Прошло уже несколько часов, как я была в дороге. Нужно было заняться еще чем-то полезным до приезда к маме. Небольшое отступление от писем, загадок, рецептов вкусняшек, всё это достаточно приятные вещи, но работу никто не отменял. Но должна признаться, работа у меня довольно интересная и схожа с работой исследователя и первооткрывателя. Да, журналистика она такая.
Я начала формировать материал для своей следующей статьи на тему: «10 способов встряхнуть хандру».
Исследования последних лет показали, что уровень стресса в наше время растёт с геометрической прогрессией и как следствие мы имеем депрессии, панические атаки и кучу всяких неприятных вещей. Поэтому выбранная тема будет очень и очень актуальна для читателей. Честно говоря, мне и самой не терпелось узнать эти 10 способов, так приступим же.
Способ №1
Возращение к истокам. Как известно, все мы на 60% состоим из воды, а это значит, что эта субстанция дала нам жизнь, поддерживает ее и дает нам силы. Ищем ближайший источник воды, ну кроме ванны и раковины (хотя на худой конец и это вариант). Отлично подойдет бассейн или озеро, и река тоже вариант. Для начала можно насладиться звуками воды, я, например, люблю горные реки, они очень бурные шумные и наполняют свежестью. Достаточно посидеть расслабиться, намочить руки или опустить ноги в воду. Вы почувствуете единение с природой, спокойствие и самочувствие улучшится.
Способ №2
Базовые потребности. Как ни банально, но наше самочувствие, как и настроение зависит от того достаточно ли мы спали и вкусно и сытно ли поели. Поэтому рекомендую хорошо выспаться, можно даже пару часиков поспать днем. И будет совсем не лишним покушать что-то из любимых блюд, либо попробовать что-то новое, чего хотелось, но никак не решались попробовать. Поверьте, хандра начнет чахнуть на глазах.
Способ №3
Человеку нужен человек. Объятия с родными, любимыми всегда повышают уровень счастья. Не откладывайте визит к родным, садитесь в автобусы, поезда, самолеты и мчитесь к ним за объятиями и счастьем. Не благодарите! Вы счастливы – Я счастлива!
Способ №4
Мелочи заслуживают внимания. Уделите время своему маленькому давно забытому хобби. Порисуйте, повышивайте, соорудите что-то своими руками, это вдохновляет на более крупные и значимые действия. Ну, и конечно же, работой руками Вы устроите массаж своему мозгу и возможно перезагрузку.
Способ №5
Даешь жизнь! Да, да и я сейчас не о рождении потомства, а о других формах жизни, которые Вы можете дать сами. Посадите цветы или лучше дерево. О целебных свойствах процесса копания в земле я узнала недавно, и скажу Вам это реально успокаивает и настраивает на нужный лад. Попробуйте.