Основной контент книги Dolços i confiters a la Catalunya moderna
Tekst

Maht 251 lehekülge

0+

Dolços i confiters a la Catalunya moderna

€11,99

Raamatust

El dolç ha generat una rica història de receptes, oficis i sabers que han evolucionat conjuntament amb el paladar i la cultura de cada societat. La investigadora Marta Manzanares Mileo ens proposa endinsar-nos en el món confiter català i en una tradició que arrenca amb l'expansió de la demanda de sucre i el desenvolupament econòmic de Barcelona i el seu entorn. A través de l'evolució dels dolços i de l'influent i poderós gremi de confiters descobrim diferents aspectes de la Catalunya moderna: des dels ritus socials i festius fins a les pràctiques culturals dels diferents grups socials; des dels canvis de les polítiques gremials i l'expansió del mercat de consum fins a les transformacions dels gustos i l'afermament de noves tradicions gastronòmiques i pràctiques alimentàries. Fos més o menys elaborat o refinat, quotidià o festiu, fet a casa o a les sofisticades confiteries, ningú no podia resistir-se a un bon confit.

Žanrid ja sildid

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Marta Manzanares Mileo «Dolços i confiters a la Catalunya moderna» — laadi alla fb2, txt, epub, pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Objętość:
251 lk 3 illustratsiooni
ISBN:
9788497667388
Õiguste omanik:
Bookwire
Allalaadimise formaat:
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 213 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,1 на основе 1040 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 5247 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,1 на основе 98 оценок
18+
Tekst
Средний рейтинг 4,6 на основе 561 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,6 на основе 1081 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 7187 оценок
Tekst, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 1085 оценок
Mustand, helivorming on saadaval
Средний рейтинг 4,7 на основе 402 оценок
Audio
Средний рейтинг 4,8 на основе 756 оценок
Tekst
Средний рейтинг 0 на основе 0 оценок