Основной контент книги Санитария и гигиена питания
Tekst PDF
Raamatu kestus 544 lehekülge
2024 aasta
Санитария и гигиена питания
€17,64
Raamatust
Изложены основы гигиены и санитарии предприятий питания, описана профилактика кишечных инфекций, пищевых отравлений и гельминтозов, приведены гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов, специфика реализации концепции безопасности ХАССП.
Учебник предназначен для бакалавров и магистрантов вузов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.04, 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания», а также для работников предприятий общественного питания.
Žanrid ja sildid
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Майи Юрьевны Тамовой, Татьяны Александровны Джум jt «Санитария и гигиена питания» — loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
16+Ilmumiskuupäev Litres'is:
06 märts 2025Kirjutamise kuupäev:
2024Objętość:
544 lk ISBN:
9785977604758Üldsuurus:
9.8 МБLehekülgede koguarv:
544Õiguste omanik:
ИНФРА-М