Менее интересная книга, чем Несладкая выпечка. Просто потому. что на тему сладких пирожных написано уже очень много. Кроме того, про выпечку сложных в приготовлении пирожных типа макаронс или муссовых написано очень кратко, по такому рецепту особо не приготовишь. В общем, осталось некое разочарование
Основной контент книги Французская сладкая выпечка
tekstPDFMaht 178 lehekülgi
2023 aasta
Французская сладкая выпечка
autor
Мейке Схалинг
€3,25
Raamatust
Мейке Схалинг, основатель Petit gateau, одной из самых популярных кондитерских Амстердама, делится самыми оригинальными и проверенными рецептами французской сладкой выпечки, которые она искусно воплощает в готовые изделия вместе со своим мужем, французским кулинаром Патрисом Андриё. Круассаны, бриоши, фланы, шоссоны, эклеры, печенье макарон, мадленки, каннели, несколько видов тартов, а еще муссы, кексы, торты… Эта книга словно открывает дверь в классическую французскую кондитерскую, где нас овевает уютным теплом и восхитительным букетом сладких ароматов, а на полках поджидают нежнейшие пирожные под стеклянными колпаками…
Esmalt populaarsed
Анастасия Вишневская, добрый день. По-моему, книга прекрасная.
Просто не стоит ее рассматривать как учебник по кондитерскому делу. Эта книга - сборник четких рецептур и прекрасно отработанных технологий, которыми поделился (поделилась) профессиональный кондитер.
Я, например, сразу же приготовила бриошь на смешанной закваске. Очень понравилась идея выпекать бриошь в жестяных банках из-под консервов. Надо будет попробовать.
А как вам идея приготовления кексового теста значительно заранее (тесто приготовлено вечером, а выпечка - утром)?
Замечательная книга, красивая. Я нашла то ,что искала?Спасибо автору книги, переводчику на русский язык , Озону и Литрес ❤️
Прекрасная книга! Рецептура четкая, выверенная. Технология процесса приготовления описана прекрасно. Сразу же после покупки книги приготовила бриошь на смешанной закваске. Взяла этот рецепт на вооружение.
Jätke arvustus
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat Мейке Схалинг «Французская сладкая выпечка» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
16+Ilmumiskuupäev Litres'is:
26 juuni 2023Tõlkimise kuupäev:
2023Kirjutamise kuupäev:
2023Objętość:
178 lk ISBN:
978-5-389-23729-2Üldsuurus:
41 МБLehekülgede koguarv:
178Tõlkija:
Õiguste omanik:
Азбука-АттикусAllalaadimise formaat:
Arvustused
3