Читала и думала, что обязательно приготовлю французское блюдо даубе - говядина с вином и апельсином (мясо маринуется с апельсином, а потом готовится в этом же маринаде). Отметила для себя несколько десертов - десерт королевы Мод (взбитые сливки со взбитыми желтками), египетский десерт мамы Али, арабские ореховые шарики с морковью (джазарие) и дзуккотто (торт с вишней и творогом). Улыбнулась, читая рецепт джамбалайи - во что может превратить попытка приготовить паэлью, если под рукой нет большей части нужных ингредиентов. Удивил совет про детское питание - давать сладости за 30-60 минут до основного приема пищи, может быть это опечатка и сладости надо давать детям после приема пищи, но опять таки - не через час же? И также удивило присутствие свиного сала в узбекском блюде димляма, может быть все-таки курдючное сало?
tekstMaht 151 lehekülg
2015 aasta
Кулинарная энциклопедия. Том 8. Д-Ж (Даубе – Жимолость)
Raamatust
В восьмом томе энциклопедии вы сможете узнать: что такое "жаворонки", джамбалайя и душенина, чем интересна и необычна еврейская кухня – какие десерты любят в Норвегии и Египте, всё о дораде, дыне, ежевике и жимолости, секреты приготовления дрожжевого теста, рецепты жаркого по-русски и по-испански, как правильно сварить жасминовый рис, рецепт знаменитого гратена "дофинуа", как приготовить узбекскую димляму, принципы самых популярных диет и многое другое.
Jätke arvustus
И вот молодые люди нашли применение своим праздным силам в увлечении отчаянием. Насмехаться над славой, религией, любовью, над всем в мире - это большое утешение для тех, кто не знает, что делать: тем самым они насмехаются над самими собою и, поучая себя, в то же время находят себе оправдание.
...любить - это значит отдаваться душой и телом, или, вернее сказать, сливаться воедино; это значит гулять на солнце, на чистом воздухе, среди нив и лугов, составляя одно тело - одно существо, у которого четыре руки, две головы и два сердца. Любовь - это вера, это религия земного счастья, это лучезарный треугольник, помещенный в куполе того храма, который называется миром. Любить - значит свободно бродить по этому храму, ведя рядом с собою существо, способное понять, почему такая-то мысль, такое-то слово или такой-то цветок заставляют вас остановиться и поднять голову к божественному треугольнику.
Женщина прощает все, кроме пренебрежения.
Если ты сам пребываешь во тьме, значит ли это, что следует отрицать свет?
Принимайте погоду такой, какая она есть, ветер таким, как он дует, женщину такой, какова она на самом деле.
Arvustused
1