Arvustused raamatule «Кулинарная энциклопедия. Том 39. Х – Ц (Халтура – Цукини)», 1 ülevaade

Начало 39 тома кулинарной энциклопедии прямо-таки интригующее - халтура - оказывается это интересный вариант творожной запеканки, которую сначала жарят, потом запекают, перекладывают в другую посуду, чтобы допечь другую сторону. Но там есть и холера - готовить во время пандемии из того, что есть под рукой (это про пандемию 1830-1831 годов), так как выходить запрещено и все на самоизоляции. Надо же - ничего нового в борьбе с эпидемиями, несмотря на достижения науки. Понравился рецепт хлеба богача (никаких необычных и дорогих продуктов не надо - подсушенный хлеб заливается сиропом, запекается, а потом сверху сливочный густой кисель). Щи по-армянски заинтересовали (это я так сама назвала суп хрчик) - с добавлением манной крупы. Прочитав про хурму, поняла, что ела не только обычную (вяжущую) и королек (шоколадную), но и помидорную и медовую. А я все удивлялась, что никак не могу угадать с хурмой - оказывается, это просто разные виды. Не пробовала только инжирную, но сразу захотелось. Вот только хотела бы обратить внимание, что корейское блюдо хе заливают кипящим кунжутным маслом и продукты (нарезанные тонко или соломкой) успевают проварится в масле, постепенно остывая. А в книге написано, что просто заливают кунжутным маслом, и тогда очень важный технологический шаг выпадает. И статья про хвосты правильная - суп и гуляш из бычьих хвостов очень вкусная штука - и бульон и само мясо.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Vanusepiirang:
18+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
21 juuni 2017
Kirjutamise kuupäev:
2017
Objętość:
145 lk 93 illustratsiooni
ISBN:
978-5-4470-0236-7
Allalaadimise formaat:
Tekst
Keskmine hinnang 5, põhineb 25 hinnangul
Tekst
Keskmine hinnang 4,5, põhineb 37 hinnangul
Tekst
Keskmine hinnang 4,8, põhineb 550 hinnangul
Audio
Keskmine hinnang 5, põhineb 266 hinnangul
Tekst PDF
Keskmine hinnang 5, põhineb 181 hinnangul
Tekst, helivorming on saadaval
Keskmine hinnang 5, põhineb 32 hinnangul
Tekst
Keskmine hinnang 5, põhineb 54 hinnangul
Audio
Keskmine hinnang 5, põhineb 372 hinnangul