Кулинарная энциклопедия. Том 4. Б-В (Брусника – Венгерские клёцки)

К сожалению, как и в предыдущем третьем томе есть несколько статей, содержание которой частично находится в другой статье. Например рецепт буберт (манная каша с яйцом) содержится в статье про бублики. А рецепт коктейля Булли шот (водка с мясным бульоном) начался со слов - в сковороде растопите масло... Потом стало понятно, что это рецепт другой статьи. С интересом прочитала об австрийском веджимайте (дрожжевая паста), которую только они есть и могут. А то все про нашу гречку и окрошку европейцы пишут как об ужасной еде. У них тоже есть любимые ими, но ужасные для других блюда. Заинтересовал рецепт из Малайзии Бубур ламбук (рис с мясом и курицей с пряностями, в том числе корицей). Буглама (рецепт напомнил гуляш с овощами). Будапештский салат понравился. Бельгийский рыбный суп со сливками Ватерзой. Очень мало оказалось статьей про вафли, даже удивилась. Взяла на заметку Бульгоги (маринованное мясо по-корейски). И французский десерт Вашерин (коржи безе с кремом и замороженный). Есть что почитать и что приготовить.