Микробиология и эпидемиология в общественном питании

Учебник

autor

О. В. Дерюшева

PDF

Jäta arvustus

Raamat vene keeles

€10,34

Raamatust

Рассмотрены вопросы морфологии, классификации, строения и питания микроорганизмов, проблемы возникновения инфекционного процесса и динамика его распространения. Развернуто изложен материал по пищевым токсикоинфекциям, токсикозам и распространению особо опасных для человека болезней.

Для направлений подготовки 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания», 19.04.04 «Технология продукции и организация общественного питания».

Žanrid ja sildid

EpidemioloogiaHaiguste ennetamineKvaliteedi kontrollMikrobioloogiaProtsessidToiduainete tootmineToitToitlustusÕpikud ja õppematerjalid ülikoolidele

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus

Raamat О. В. Дерюшевой «Микробиология и эпидемиология в общественном питании» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.

Vanusepiirang:

Ilmumiskuupäev Litres'is:

16 juuli 2024

Kirjutamise kuupäev:

2024

Objętość:

137 lk

ISBN:

978-5-9729-1632-0

Üldsuurus:

1.2 МБ

Lehekülgede koguarv: