Основной контент книги Технология хлебобулочного производства
Технология хлебобулочного производства
ТекстtekstPDF

Maht 104 leheküljed

2023 aasta

0+

Технология хлебобулочного производства

Учебное пособие
autor
Оксана Бывалец
PDF
0
Jäta arvustus
ru
Raamat vene keeles
€5,66

Raamatust

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий.

Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.

Jätke arvustus

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat «Технология хлебобулочного производства» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
31 juuli 2023
Kirjutamise kuupäev:
2023
Objętość:
104 lk
ISBN:
978-5-9729-1176-9
Üldsuurus:
977 КБ
Lehekülgede koguarv:
104
Õiguste omanik:
Инфра-Инженерия
Allalaadimise formaat:

Selle raamatuga loetakse