Основной контент книги Технология хлебобулочного производства
Tekst PDF
Maht 104 lehekülge
2023 aasta
€6,64
Raamatust
Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat «Технология хлебобулочного производства» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
31 juuli 2023Kirjutamise kuupäev:
2023Objętość:
104 lk ISBN:
978-5-9729-1176-9Üldsuurus:
977 КБLehekülgede koguarv:
104Õiguste omanik:
Инфра-ИнженерияAllalaadimise formaat:
