Основной контент книги Технология хлебобулочного производства
Tekst PDF

Maht 104 lehekülge

2023 aasta

0+

Технология хлебобулочного производства

Учебное пособие
3,0
2 hinnangut
€6,12

Raamatust

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий.

Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.

Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat «Технология хлебобулочного производства» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+
Ilmumiskuupäev Litres'is:
31 juuli 2023
Kirjutamise kuupäev:
2023
Objętość:
104 lk
ISBN:
978-5-9729-1176-9
Üldsuurus:
977 КБ
Lehekülgede koguarv:
104
Allalaadimise formaat: