Основной контент книги Технология кондитерского производства
Tekst PDF
Maht 119 lehekülgi
2023 aasta
€8,28
Raamatust
Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях.
Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.
Esmalt populaarsed
Книга понравилась, читала ее для саморазвития. Написана вполне понятным языком и полезна даже для простого читателя, т.к. в ней может найти и кое-что полезное.
Logi sisse, et hinnata raamatut ja jätta arvustus
Raamat «Технология кондитерского производства» — laadi alla pdf formaadis või loe veebis. Jäta kommentaare ja arvustusi, hääleta lemmikute poolt.
Vanusepiirang:
0+Ilmumiskuupäev Litres'is:
28 juuli 2023Kirjutamise kuupäev:
2023Objętość:
119 lk ISBN:
978-5-9729-1168-4Üldsuurus:
1.5 МБLehekülgede koguarv:
119Õiguste omanik:
Инфра-ИнженерияAllalaadimise formaat:
Ülevaated, 1 ülevaade1