Пельмени, вареники, манты, зразы с мясными, рыбными, овощными начинками

Не подозревала о таком разнообразии начинок! Очень много интересных рецептов. Как удачно нашлась книга перед постом – вегетарианские пельмени просто находка! Подробно написаны рецепты, указаны различные существенные нюансы и рекомендации. Возможно, рецепт теста, приведенный здесь, станет для меня самым удачным! И давно хотела попробовать манты и хинкали, а тут еще такое множество других национальных вариаций! Спасибо автору за такое информативное и интересное введение: откуда возникли, какие существуют виды изделий и начинок.